超临界CO_2流体萃取洋葱油的工艺研究.pdf

2010 年2 月 应用技术 食食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发品研究与开发 第31 卷第2 期 119 超临界CO2 流体萃取洋葱油的工艺研究 1 1 1 2 叶春林 ，毛建卫 ，杨志祥 ，戴佳亮 （1．浙江科技学院生物与化学工程学院，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江杭州310023； 2．杭州宝凯生物化学品有限公司，浙江杭州310013） 摘 要：进行超临界CO 萃取洋葱油的试验研究，探讨萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得 2 率的影响，并通过正交试验确定了超临界CO 技术萃取洋葱油的最佳工艺参数。结果表明，影响洋葱油得率主要因素 2 的依次顺序为萃取压力夹带剂用量 萃取温度萃取时间。萃取压力20 MPa ，加入无水乙醇15 %为夹带剂，萃取温 度40 ℃，萃取时间240 min ，洋葱油得率可达到0.492 % 。 关键词: 超临界CO2 ；萃取；洋葱油 Study on the Process for Extraction of Onion Oil by Supercritical CO2 1 1 1 2 YE Chun-lin , MAO Jian-wei , YANG Zhi-xiang , DAI Jia-liang （1. School of Biological and Chemical Engineering, Zhejiang University of Science and Technology, Zhejiang Provincial Key Lab for Chem Bio Processing Technology of Farm Produces, Hangzhou 310023, Zhejiang, China ；2. Hangzhou Baokai Bio-Chem Co., LTD, Hangzhou 310013, Zhejiang, China） Abstract ：Experiment on extraction of onion oil with supercritical CO2 was carried out. The influences of operating pressure, operating temperature, entrainer and extracting time on the yields of onion oil were studied. Through orthogonal experiments, the best parameter of extraction of onion oil with SC-CO2 extraction technology was ascertained. It was found that the order of