健康危险行为视角下温州瓯海区中学生饮食相关行为研究【开题报告】.doc

毕业论文开题报告 体育教育 健康危险行为视角下温州瓯海区中学生饮食相关行为研究 一、选题的背景与意义 “民以食为天”，食物是人类赖以生存的基本保证。而食物中的营养素是生命的物质基础，它与维系健康个体的生命，与种族延续、国家繁荣和文明相关。我国社会经济得到了快速的发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化，尤其是肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病呈现出明显的低龄化趋势。我国改革开放以来，国家以经济建设为中心大力加强和发展农业，调整农业生产结构，增加牛、羊、禽及水产、豆类及蔬菜水果生产，努力保证城乡食物供给等重大方针政策的重要性和成功。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生健康也越来越受到关注。 饮食行为与许多慢性疾病如肥胖、糖尿病、心脑血管疾患等相关。青少年时期是体格和智力发育的重要时期，也是饮食行为和生活方式发展的关键时期，所形成的不良行为及其影响一直延伸到成年期，成为导致成年人死亡、患病主要原因。 合理的饮食习惯对中学生的成长发育及一生的生活质量都会有很大的影响。导致不健康的最重要因素之一就是不健康的饮食行为。儿童、青少年是一生中生长发育最为旺盛的时期，也是各种行为习惯和生活方式养成的重要阶段。生理和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟，脑力、体力活动频繁，思维活跃而敏捷，记忆力较强。他们的生长发育状况、学习效率高低、生活能力及抗病力的强弱、劳动效力与运动能力的大小等等都与营养有着密切的关系。良好的营养状况是保证儿童、青少年健康的必要条件。 为了解温州瓯海区中学生饮食行为现状，本文作者预开展此项研究，以为各级政府、教育、卫生部门和学校制订促进青少年健康成长相关政策和措施，也为今后实施营养干预措施提供参考依据。 二、研究的基本内容与拟解决的主要问题： 1. 瓯海区中学生饮食行为 2. 瓯海区中学生饮食行为中健康危险行为分析 3．瓯海区中学生饮食行为中的健康危险行为的改善建议 拟解决的主要问题： 为了解温州瓯海区中学生饮食行为现状，本文作者预开展此项研究，以为各级政府、教育、卫生部门和学校制订促进青少年健康成长相关政策和措施提供重要参考数据。 三、研究的方法与技术路线： 研究的方法： 1、文献资料法：通过查阅各报刊、杂志及相关文献，浏览网页等途径，收集与本课题相关的文献资料。 2、问卷调查法：问卷采取随机抽样的原则，向瓯海区中学生随机发放调查问卷，进行调查，获取资料。 3、访谈法：为了切实了解瓯海区中学生状况及影响因素，对校领导班主任及家长和学生进行走访。 4、数理统计法：对调查报告进行常规统计，并对部分原始数据进行筛选。 技术路线： 第一阶段：对课题相关资料进行查全查新。 第二阶段：设计调查问卷。 第三阶段：进行问卷调查，整理、统计、分析。 第四阶段：访谈对此研究进行针对性地补充。 第五阶段：撰写论文，论文定稿，并为论文答辩做准备。 四、研究的总体安排与进度： 1、选题：2010年11月---2010年12月 2、开题报告：2010年12月1日--2010年12月24 日 3、设计调查问卷并发放：2011年1月---2011年2月 4、论文初稿：2011年2月31日--2011年3月28日 5、论文二稿：2011年3月28日--2011年4月25日 6、论文定稿：2011年4月25日--2011年5月12日 7、论文答辩：2011年5月-6月 五、主要参考文献： [1]宗万栋.聊城市中小学生早餐现状[J] .中国学校卫生,2002,23(4)323. [2]高树军,翟凤英,马冠生,等.我国中小学生早餐现况分析[J].中国学卫生,2001,22(2):109-111. [3]葛可佑.90年代中国人群的膳食与营养状况[M].第１卷，北京：人民卫生出版社，1996，89-94 [4]王幸斌,倪艳翔.食品营养与保健[M].化学工业出版社，2007. [5]蔡美琴,姜培珍,刘丽.营养师职业资格双认证培训教材[M].国际专业人才出版社, 2006. [6]王玉玲,刘玉平.某中学学生早餐情况调查[J]. 2000. 22, (1): 17.　　　　 [7]王维群 营养学[M] 高等教育出版社 2001年 83-91 [8]冯尚坤 饮食与健康[J] 中国事物与营养 2004年第2期 [9]王幸斌,朱小芬,王小琴. 景德镇市中学生早餐现状的调查 [J] 景德镇高专学报 2008年6月 [10]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量[M]. 北京：中国轻工业出版社，2000年 [11]薛朝红，黄靖.宁德市，汉族中小学生营养状况分析[J]. 中国学校卫生，2005年2月 [12]袁加峰.上海市中小学生营养状况评价[J]. 中国