农产品质量安全追溯体系建设研究.pptx

农产品质量安全追溯体系建设研究 政策研究室 陈松;;一、什么是追溯？ 二、如何实现追溯？ 三、怎样开展追溯？ 四、实施追溯的难点？ 五、追溯体系的架构？ 六、如何建设追溯体系？;一、什么是追溯？;市民只需在终端机上扫描一下鸡蛋的条码，即可查询“鸡妈妈”的品种、产地、饲养情况、卫生防疫，鸡蛋的包装、运输等从田地到餐桌的所有信息。;（一）追溯定义;追溯包括跟踪（Tracking）和追溯（Tracing）两个方面。 跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。 追溯是指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。;（二）追溯内涵;（三）追溯主要作用;二、如何实现追溯？; （一）农产品追溯的基本要点; （二）农产品追溯的主要做法;（三）追溯运作流程;（四）追溯应用（果蔬）;（四）追溯应用（肉制品）;（四）追溯系统应用对比;三、怎样开展追溯？;（一）国外追溯进展;美国食品与药品管理局（FDA）要求在美国国内和外国从事生产、加工、包装或掌握人群或动物消费的食品部门，于2003年12月12日前，必须向FDA进行登记，以便进行食品安全跟踪与追溯。 2004年5月6日又公布了《食品安全跟踪条例》，要求所有涉及食品运输、配送和进口的企业要建立并保全相关食品流通的全过程记录。 日本于2003年6月通过了《牛只个体识别情报管理特别措施法》，于同年12月1日开始实施。2004年12月开始立法实施牛肉以外食品的追溯制度。 ;（二）国内追溯进展;试点探索： 农业部农垦局开展了农垦农产品质量追溯系统建设项目建设工作。 北京市农业局与河北省农业厅建设完成了北京市食用农产品质量安全追溯管理信息平台，并有效支撑了北京奥运会食品安全的管理。 上海市政府颁布了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》,提出了在流通环节建立“市场档案可溯源制”。 江苏南京借鉴国外农产品质量安全管理中产品实行产地编码的先进管理模式, 以南京市农产品质量安全网站为监管平台,启动了农产品质量IC卡管理体系? 山东省标准化研究院联合当地龙头企业，开展农产品供应链的追溯试点。 ;试点探索： 济南市从2005年9月起开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品市场准入制、食品安全事故可追溯制和不合格食品退市制等。 福建省首个肉品质量查询系统2005年8月28日在厦门市正式开通。 2004年7月，云南无公害养殖及肉制品EAN.UCC射频管理系统项目启动。 国家食品药品监督管理局等八部门2004年4月起确定肉类行业作为食品安全信用体系建设试点行业，开始启动肉类食品追溯制度和系统建设项目。 ;;（四）国内外追溯发展的启示;四、实施追溯的难点？;高投入;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;（二）实施追溯的七大难点;;（四）引入社会资源;（五）宣传推广优势;五、追溯体系的要素？;（一）农产品追溯体系构成;（二）农产品追溯体系布局;（三）农产品追溯工作框架（基层）;六、如何建设追溯体系？;（一）新形势要求;（二）农业部门战略定位;（三）农业部门战略选择;（四）“十二五”追溯体系建设的基本设想;;;;;请各位专家批评指正！谢谢