核磁共振技术及其在农药残留分析中的应用.pdf

第48卷第3期 农 药 、bl_48．NO．3 2009年3月 AGR0C旺 ~ⅡCALS Mar．2oo9 核磁共振技术及其在农 药残 留分析 中的应 用 杨晓云 ，费志平 ，徐汉虹 r华南农业大学 昆虫毒理研究室 天然农药与化学生物学教育部重点实验室 ，广州 510642) 摘要：简述核磁共振技术(NMR)的发展史、基本原理。分别介绍了近年来NMR技术在含磷 、含氟农药残留 分析、农药杂质及其残留毒性、农药代谢物及其残留毒性、农药降解历程研究中的应用。展望了核磁共振技 术在农药残留检测中的应用前景。 关键词 ：核磁共振 ；农药残留 ；应用 中图分类号：TQ450．7 文献标志码：A 文章编号：1006．0413(2009)03．0163．04 TheNuclearMagneticResonanceTechnologyandItsApplicationin PesticideResidueAnalysis YANGXiao-yun，FEIZhi—ping，XUHan-hong (KeyLabofNaturePesticideandChemicalBiology，MinistryofEducation，LaboratoryofInsectToxicology， SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642，China) Abstract：Inthisreview，thehistoryofthedevelopment，basicprincipleofnuclearmagneticresonancetechnology (NMR)wassummarized．TheapplicationofNMRtechnologyinphosphorus，fluorine—containingpesticideresidues， pesticideimpuritiesanditsresiduestoxic，pesticidemetabolitesanditsresiduestoxic，anddegradationofpesticides wereintroducedinrecentyears，theapplicationoutlookofNM Rwasprospectedtoo． Keywords：nuclearmagneticresonance；pesticideresidue；application 随着我国加入WTO、全球经济一体化的加速，食品中 面已达到或接近高效液相色谱(I-IPLC)f”的水平。药物核磁共 农药残留量的高低将决定我国优势农产品的出口命运、市 振定量分析在我国已见诸多篇报道 I，美 、英、欧等国和 场份额、农民增收、国民经济的持续发展和国家长治久 地区药典中都已先后引入了核磁共振定量分析方法，应用 安。农药残留量检测是微量或超微量分析，必须采用高灵 核磁共振方法对药物进行定量分析已成趋势，随着科学技 敏度的检测器才能实现。由于农药品种多、化学结构和性 术的进步，核磁共振技术应用范围扩大，在农药残留中也 质各异 、待测组分复杂，有的还要检测其有毒代谢物、降 逐渐开始应用。 解物、转化物等。尤其是近几年来，高效农药品种不断出 核磁共振技术(NuclearMagnedcResonance，简f~NMR) 现，在农产品和环境中的残留量很低，国际上对农药最高 是一种用来探测和研究物质及其性质的近代实验技术，与 残留限量的要求也越来越严格，给农药残留检测技术提出 紫外、红外吸收光谱一样，都是微观粒子吸收电磁波后在 更高的要求。农残检测在我国已开展 了几十年 ，从 目前来 不同能级上的跃迁。核磁共振分析能够提供4种结构信息， 看，检测机构所采用的检测技术是经典与现代并存，呈现 可以了解特定原子f如