DB65T3457-2012 富士系苹果 贮藏保鲜技术规程.pdf

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DB65

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/T3457一－2012

富士系苹果贮藏保鲜技术规程

TechnicalproceduresonstorageandpreservationforFujiapples

2012一11一01发布2012-12-01实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T3457-2012

目IJl§i·

本标准按照GB/Tl.1一2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。

本标准由新疆林业科学院提出。

本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。

本标准由新疆林业科学院经济林研究所负责起草。

本标准主要起草人：张东亚、赵营、孙守文、陶秀冬、安莺、李建贵。

DB65/T3457-2012

富士系苹果贮藏保鲜技术规程

1范围

本标准规定了富士系苹果贮藏保鲜技术的技术要求、冷库贮藏技术、气调库贮藏技术、检验及抽检

方法等技术措施。

本标准适用于新疆富士苹果适生严苹果的贮藏保鲜。

2规范性引用文件

F列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日j{月的引用文件，仅注日期的报本适用了本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T10651-2008鲜苹果

NY/T1793-2009苹果等级规格

GB/T13607苹果、柑桶包装

GB18406.2

农产品安全质量无公苦水果安全要求

0861/T356

苹果气调贮藏技术规程

3技术要求

3.1采收和选果

3.1.1采收

富士系苹果果面由绿色变为谈红，再变为深红色。种子表面呈深褐色。硬度指标：短期贮藏5.90

kg/cm2~6.8lkg/cm2，长期贮藏6.36kg/cm2~7.26kg/cm2。可溶性同形物含量达到14.0%以上，即可采摘。

测量仪器和i测量方法Jlil,GB/T10651-2008中附录C的c.1。

3.1.2分级

采卡的鲜果按果形、色泽、新鲜度、果桂、果锈和果面缺陷等儿个方面进行分级。果实等级符合NY/T

17932009的一、二级果标准。

3.1.3卫生指标

卫生指标应符合GB18406.2中的规定。

3.2装箱和运输

3.2.1包装

包装材料要求卫生、美观、轻便和牢固，利于贮藏堆码和运输，其技术要求应符合GB/T13607的

规定。分选好的鲜果单果包装，果梗朝下平放于容器内，要求果间紧挨，呈直线排列，装满一层后，上

0865/T3457一－2012

放一层隔板或垫板，直至装满为止。上盖衬垫物后，加盖封严。

3.2.2

装箱

lOKg～15Kg每箱，封好箱口，在每个果箱上，注明品种、果数和级别等。按等级分开堆码，地面

铺设木条或隔板，果箱码垛时注意层排整齐，留出箱间距离，松紧适度。货垛间隙走向应与库内气流循

环方向－致，便于降温及透气。

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