水果店门店开发与设计策划书论文.doc

一品水果专卖店开发与设计策划书 PAGE PAGE 11 一品水果专卖店开发与设计策划书 一 品 水 果 专 卖 店 开 发 与 设 计 策 划 书 姓名：蔡玉峰 学号： 日期：2012年12月20日 目录 门店开发投资可行性分析3 商圈策略4 三．一品水果专卖店外部设计5 一品水果专卖店内部设计6 五．一品水果专卖店CIS 策划 7 六．一品水果专卖店陈列10 七．一品水果专卖店成本和利润统计11 一品水果专卖店开发与设计策划书 一.门店开发投资可行性分析（一）项目简介 芜湖中央城地处芜湖城市规划中心及大学城核心区域，位于芜湖市城市南北主轴线九华南路以西，纬四路以南，纬五路以北，中山南路以东的中心地块内，毗邻奥林匹克公园和在建的滨江公园。中央城项目处于芜湖行政区规划区的中心位置，即芜湖城区的“中央”,项目定位为以国际会展中心为龙头，集大型生活区、国际会展中心、五星级酒店、高档写字楼和现代化商业为一体的地标性复合地产项目。该项目具有地价、区位、规模、品质和土地储备充足等方面的竞争优势，且商业地产蕴涵的潜力巨大。目前，项目紧靠的大学城日趋充满活力，滨江大道、中山南路即将开通，周边市政和商业服务设施在不断完善，交通、环境优势日益突显。 在芜湖中央城项目总占地面积1300余亩，规划总建筑面积135万平方米，其中商业规划总建筑面积39万平方米，住宅规划总建筑面积96万平方米的中央城居住区建立一品专卖水果店。（二）市场分析 中国的水果市场巨大，当然芜湖的中央城居住区的水果市场也同样巨大。与国内发达城市人均年消费水果80公斤相比，芜湖市人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。随着芜湖市城市居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。随着芜湖市中央城的不断建设，人口的进入，人口将达到3到4万人，如果按照30%的人购买，购买频率为每7元钱，本店一个月的销售额大约有8万左右。水果货物和运费等成本大概每月为3000元。当然，中央城居民对水果等消费也不断的增加。（三）选择理由1. 创业者的需要：水果专卖店进入门坎低，在中央城的投入大概在十几万左右就可以经营。2. 政策支持：芜湖市鼓励支持发展的商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等。中央城紧靠的大学城日趋充满活力，滨江大道、中山南路即将开通，周边市政和商业服务设施在不断完善，交通、环境优势日益突显。3. 全新的销售机会：芜湖中央城地区只有水果专卖店还是空白。而其它行业店都处在微利竞争状态下。4. 多样的服务项目：本店提供自动榨汁服务，提供组合包装箱各五个。及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。5. 水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。周边的大型超市因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果。（四）特色服务1. 水果行业是发展最大的行业 水果专卖店经营是最大的热点。在芜湖中央城社区水果专卖店不是随便就能找到的，不太方便居民购买。所以在中央城社区开设一品水果专卖店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。2. 给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点 更多的顾客选择去附近的欧尚超市和乐天玛特超市去购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。对于我们的一品水果专卖店采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。3. 独特的引导消费 现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在一品水果专卖店张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。4. 深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要 随着人们的收入增加，芜湖市中央城居民人口的增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的这方面的需求，我们一品水果专卖店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，我们一品水果专卖店的工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。 二.商圈策略（一）商圈概述 商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析中央城