CN200810056830.0-一种燕麦方便面及其制备方法.pdf
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什么是真空冻干技术真空冻干技术是一种通过在低温下将水从冰态直接升华为气态，从而使样品脱水的技术。该技术可用于保存食品、药物、生物材料等各种物质，并最大限度地保留其生物活性、结构和营养成分。
真空冻干技术的优势11.保留营养真空冻干技术在低温下进行，可有效保留食品的营养成分，例如维生素、蛋白质和矿物质等。22.延长保质期冻干后的产品水分含量极低，微生物无法繁殖，因此可有效延长产品保质期。33.便于储存和运输冻干产品体积小，重量轻，方便储存和运输，同时