化妆品科学教案(第三、四章).pdf

河南科技大学教案首页 课程名称 《化妆品科学》 计划学时 32 授课章节 第三章、第四章（3 学时） 教学目的和要求： 了解乳状液的特点、形式、光学性质，水溶性聚合物的分类、特点，皮肤柔润剂 的种类，掌握乳化理论、乳化方法及影响乳化的各种因素，常见的水溶性聚合物和皮 肤柔润剂的性质、特点及其作用。 教学基本内容： 一、乳状液概述 二、乳状液的类型理论 三、乳状液的一般性质 四、乳状液的不稳定性 五、乳状液的制备 六、水溶性聚合物的分类 七、常见水溶性聚合物的性质、特点及作用 教学重点和难点： 乳状液的类型理论、乳状液的制备、常见的水溶性聚合物和皮肤柔润剂的性质、 特点及其作用 授课方式、方法和手段： 讲课 作业与思考题： 1、乳化液的类型理论是什么？ 2 、影响乳化的因素有哪些？ 3、水溶性聚合物的特点与性质？ 4 、皮肤柔润剂的作用有哪些？ 1 第三章 乳化理论 乳状液是化妆品中最广泛的剂型，从水样的流体到粘稠的膏霜等。因此，乳状液 的讨论对化妆品的研究和生产及保存和使用有着极其重要的意义。乳状液的稳定性往 往成为判断膏霜和乳液品质的重要指标，在市场上购买化妆品时，我们有时会发现一 些膏霜或乳液表面有油珠渗出，这是由于乳化不好的缘故。 提问1：为什么大部分化妆品采用油和水的乳化体？ 我们知道，皮肤干燥是由于缺水，因此皮肤补水是化妆品的主要作用之一，但若 将水直接涂于皮肤表面，则很快就会蒸发掉，无法保证皮肤适宜的水分含量，保持皮 肤的柔润和健康。油膜虽能抑制水的蒸发，但若直接涂于皮肤表面，则显得过分油腻， 且过多的油会阻碍皮肤的呼吸和正常的代谢，不利于皮肤的健康。而许多营养性成分 是油溶性的（如VE 、小麦胚芽油），只有将其溶于油中，才能被皮肤吸收利用。乳状 液是油和水的乳化体，既含有油，又含有水，既可给皮肤补充水分，又可以在皮肤表 面形成油膜，防止水分的过快蒸发，不不致过分油腻，且配制乳化体时，添加有表面 活性剂，易于冲洗。因此，大部分化妆品是油和水的乳体体，如雪花膏、冷霜、润肤 霜、营养霜和乳液等。 一、乳状液概述 1、乳状液的定义 提出乳状液，我们就会想到乳白色的牛奶。其实除了食品之外，乳状液与我们的 日常生活息息相关，如油漆、农药、化妆品等，都属于乳状液。甚至连人体消化也离 不开乳状液的作用，如脂肪必须在胆汁的作用下转变为乳状液才能被人体所吸收。 两个不相混容的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作 用），才能形成乳状液。例如，将油和水放在试管里，无论怎样用力摇荡，静置后油 与水都会很快分离。但是，如果往试管里加一点肥皂，再摇荡时就会形成象牛奶一样 的乳白色液体。仔细观察发现，此时油以很小的液珠形式分散在水中，在相当长的时 间内保持稳定，这就是乳状液。这里称形成乳状液的过程为乳化。而在此过程中所加 入的添加物（如肥皂）称为乳化剂。 乳状液（或称乳化体）：乳状液是一种或几种液体以液珠形式分散在另一不相混 溶的液体中构成的具有相当稳定性的多相分散体系。 提问2：大家想想我们生活中还有哪些乳化现象？（如捣鸡蛋、用洗涤剂洗油锅）。 例如牛奶，一般牛奶里平均含蛋白 3.3 ％，脂肪 3.64 ％，乳糖 4.88 ％，其余的是 2 水分。其中脂肪和水形成乳状液，蛋白在水中形成胶体，乳糖溶于水形成溶液。 乳状液中被分散的一相称作分散相或内相；另一相则称作分散介质或外相 （连续 相）。如牛奶中，脂肪即为内相，而水则为外相。 [界面张力：存在于界面上力图使界面收缩的一种力。气液界面上的界面张力又 称表面张力。] 2、乳状液的类型及鉴别方法 根据内外相的性质，乳状液主要有两种类型，一类是油分散在水中，如牛奶、雪 花膏等，简称为水包油型乳状液，用 O/W 表示；另一种是水分散在油中，如原油、 冷霜等，简称不油包水型乳状液，用 W/O 表示。 根据 O/W 和 W/O 型乳状液不同的特点，可以用下面较简便的方法对乳状液的类 型加以鉴别： （1）稀