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室内设计考察总结报告 室内设计专业考察报告 专 业 考 察 报 告 学院:艺术设计与建筑工程 专业：12级室内设计 姓名：王本冬 学号：0座机电话号码40105 西餐厅设计的调研报告 一、西餐厅室内设计概述 1、风格与特征 西式餐厅泛指以品尝国外 主要是欧洲和北美 的饮食，体会异国餐饮情调为 目的的餐厅。根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格 为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。 西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不 同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。因此，就 餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的 鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐 厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的 光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等 共同构成了西式餐厅的特色。 2、平面布局与空间特色 西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要 景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。 除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的 因素。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太 多的有效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心， 为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空 间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不 可少的。 3、风格造型与装饰细部 西式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于 欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相 同，但西式餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以 将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接 应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练， 应用于餐厅的装饰。 线脚、柱式和拱圈是西式餐厅中运用最广的基本装饰细部，在此基础上，还 可以进行组合变形等。 4、家具的形式与风格 西式餐厅的家具除酒吧柜台之外，主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人 或8人的方形或矩形台面 一般不用圆形 。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖， 因此一般不对餐桌的形式与风格做太多的要求，只要满足使用即可。就餐椅以及 沙发就成了面广量大的主要视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采用与沙发相同的面 料，如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度如何，西式餐厅的餐椅造型都 可以比较简洁，只要具有欧式风味即可，很少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。 这种复杂的古典家具同申式餐厅一样经常在一些豪华的雅间中使用。 5、照明与灯具 西式餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。就餐单元的照 明要求可以与就餐单元的私密性结合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明。 6、 装饰品与装饰图案 西式餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西 式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间 中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空 间不大的西式雅间，则装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少， 一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的quot;空田处或一些视线的quot;聚焦quot;点上着 重装饰与处理，特别要注意避免装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误 想法。 一般选择雕塑、西洋绘画、欧美传统工艺品、生活用品和装饰图案等。 二、实地调研分析 目的：了解西餐厅所应具备设施，相应的功能和内部的空间环境；感受西餐 厅所营造的氛围；为西餐厅设计提供依据和参考素材。 地点：西工区凯旋路与纱厂南路交叉口印象西餐厅 范围：西餐厅的外部地理环境对内部的装潢的影响、室内设施和布局设置等。 来到西餐厅首先看到的是logo和门头。这样的门头很一般，既不新颖，也不 花哨，也算是实用了。但是接下来二楼的门厅却让我对他改变了看法。 门廊有斜网格玻璃装饰，通透感极强。和门头给人的感觉截然不同。光看门 头，就好似是街边小店，但是进入门厅后，就给人一种西式风格的典雅而又现代 的感觉。 二楼场地就是一个简单的长方形。中间是过道，两边分别是有隔断的隔间和 公共用餐区。隔间两头和过道一边作为吧台和操作间。吧台前做了包厢和卫生间。 公共用餐区和过道之间采用鱼缸作为隔断，成为了整个西餐厅的景观中心， 另外西餐厅内还设有一个小喷泉，但是位置比较偏僻，色彩黯淡，不够显眼。我 觉得如果和鱼缸结合，色彩再艳丽点，效果肯恩会更好一点。 开放的公共用餐区和过道之间设置了踏步，用鱼