高三生物高考二轮复习专题九生物技术实践教程.ppt
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高考生物二轮复习专题九生物技术实践68张PPT.ppt
[内容要求]1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。5.酶活力测定的一般原理和方法。6.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。7.制备和应用固相化酶。8.从生物材料中提取某些特定的成分。9.运用发酵加工食品的基本方法。10.测定食品加工中可能产生的有害物质。11.蛋白质的提取和分离。;梳理核心知识;1.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？
提示需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。;2.影响腐乳种类的因素有哪些？举例说出加入的
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2015届高三生物二轮专题复习课时作业专题七生物技术实践7-2.doc
课时作业(十七)
一、选择题
1．(2014·江苏南京二模)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是( )
A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜
C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论
D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论
解析：理解实验过程中的对照性原则是解题关键。比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照。
答案：A
2．(2014·江苏镇江二调)酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是( )
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{金榜学案](江苏用)生物高考二轮复习：专题提升练 专题八 生物技术实践.doc
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专题提升练(七)
专题八 生物技术实践
(45分钟,100分)
一、单项选择题(包括题每题分共分。每题只有一个选项符合题意。
1.(2014·徐州质检在果酒、果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染下列有关叙述正确的是
A.果醋发酵阶段应封闭充气口防止杂菌进入
腌制腐乳的卤汤中应含有左右的酒精以抑制细菌的增殖
利用自然菌种发酵果酒时将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
将长满毛霉的豆腐放在瓶中并逐层加盐接近瓶口部分的盐要铺薄一些
2.(2014·淮安三模利用如图装置
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2014高考生物二轮专题复习：专题九生物技术实践总结报告.doc
专题九 生物技术实践
直击考纲1.酶在洗涤等方面的应用(A)。2.制备和应用固相化酶(A)。3.发酵食品加工的基本方法(A)。4.微生物的分离和培养(A)。5.实验：(1)探究酶在洗涤方面的应用(b)；(2)酵母细胞的固定化技术(b)；(3)腐乳的制作(a)；(4)果酒和果醋的制作(b)；(5)微生物的分离与培养(a)；(6)DNA的粗提取与鉴定(b)。
1．判断下列有关酶的研究与应用的叙述
(1)多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层(2011·江苏，15D)( × )
(2)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。就酶的作用特点而言，室温下先与肉片混匀放置一段时间再炒熟的使用方法最佳(200
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高考生物二轮复习方案专题限时集训（新课标）：专题十五 生物技术实践含解析.docx
专题限时集训(十五)
[专题十五 生物技术实践]
(时间：40分钟)1．以下有关传统发酵技术应用的表达，不合理的是 ( )A．可利用选择培育基筛选诞生产所需的优良菌种B．制作泡菜所用的微生物属于分解者C．果醋的制作过程中醋酸菌只进展无氧呼吸D．在腐乳制作过程中必需有能分泌蛋白酶的微生物参与
如图7－15－1是微生物平板划线示意图。划线的挨次为1、2、3、4、5。以下操作方法正确的选项是( )
图7－15－1A．操作前要将接种环放在火焰旁灭菌
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高考生物二轮复习配套专题九基因工程与生物技术的安全性教程.ppt
1．目的基因的获取途径 (1)直接分离：从自然界已有的物种中分离，如从基因文库中获取。 (2)人工合成目的基因： ①化学合成法：已知核苷酸序列的较小基因，直接利用DNA合成仪用化学方法合成，不需要模板。 ②逆转录法：以RNA为模板，在逆转录酶作用下人工合成。 ③利用PCR技术获取。 2．限制酶、DNA连接酶、DNA聚合酶与解旋酶的比较 种类 项目 限制酶 DNA连接酶 DNA聚合酶 解旋酶 作用底物 DNA分子 DNA分子片段 脱氧核苷酸 DNA分子 作用部位 磷酸二酯键 磷酸二酯键 磷
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【导与练】2016届高三二轮复习生物课件 专题八生物技术实践.ppt
(2)细胞分裂素和生长素的使用顺序和用量会影响到植物细胞的发育方向。如为了有利于细胞分裂而不分化,两种激素的使用顺序为 。花粉植株产生的途径有两种:一种是花粉脱分化形成愈伤组织,另一种是形成 。? (3)进行月季花药离体培养一般选择在五月初到五月中旬。对于花粉而言,要采用 期的花粉,为了鉴定该时期的花粉,常采用醋酸洋红法进行染色鉴定。若是某些植物花粉细胞核不易着色,常采用 法染色,能将花粉的细胞核染成 色。? 解析: (2)细胞分裂素和生长素的使用顺序和用量会影响到植物细胞的发育方向,为了有利于细胞分裂而不分化,两种激素的使用顺序为先生长素,后细胞分裂素;花
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2012届高考生物创新方案二轮复习课件：第二部分 专题十八 生物技术实践.ppt
使用顺序 实验结果 先使用生长素，后使用细胞分裂素 有利于细胞分裂，但细胞不分化 先使用细胞分裂素，后使用生长素 细胞既分裂又分化 同时使用 分化频率提高 (3)用量比例不同，结果也不同： 3．植物芳香油三种提取方法的比较 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 有机溶 剂萃取 使芳香油溶解在有机
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2017年春高考生物大二轮专题复习 选修1 生物技术实践测试.doc
选修1 生物技术实践测试
(本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！)
1．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了________和________。
(2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样本的平板置于____________中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验。
(3)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的________，这说明湖水样品中
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专题生物技术实践(预测)高考生物二轮复习精品(解析)精要.doc
1．下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：
(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成________(填中间产物)，然后进一步分解成葡萄糖，过一过程可用________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。
第二步：用________菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是________。
第三步：用________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程________氧气。
(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测
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高考生物二轮复习专题13 生物技术实践（教师版）.doc
1．下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA
【试题出处】2013·河北衡水中学模拟
【解析】果醋制作所需要的适宜温度最高，为30～35℃；果醋制作所用的菌种(醋酸菌)为好氧细菌，只进行有氧呼吸；腐乳制作所用的菌种主要是毛霉；酵母菌、醋酸菌、毛霉等菌种都具有细胞壁，都既有DNA又有RNA，细胞中都有核糖体。
【答案】D
【考点定位】生物技术实践
2．对于灭菌和消毒的理解不正确的是( )
A．灭菌是指杀灭物体内一
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2025届高考生物二轮复习专题突破练14生物技术实践含解析.docx
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生物技术实践
1.(2024四川绵阳第一次诊断)米酒酒精含量低,口味香甜醇美,深受人们的宠爱。家庭制作米酒时,一般先把糯米淘净,蒸熟,摊开冷透;然后再将酒曲浸水活化,直到冒出鱼眼大小的气泡;最终将冷却的熟米与活化的酒曲混合后再进行发酵。回答下列问题。
(1)酒曲中的微生物主要是酵母菌,酵母菌的呼吸类型是。酵母菌进行酒精发酵的反应式是。?
(2)酒曲浸水后会被活化的缘由是酒曲中的微生物。?
(3)将冷却的熟米与活化的酒曲混合后,可装入一个干净的泡菜坛里进行发酵,因为(填操作)可保证无氧环境,且一般不须要特地排气,缘由是发酵产生的气体可通过排出。?
(4)若室内温度在10℃左
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2019届高考二轮复习专题15生物技术实践学案（生物）.docx
1.近五年的考题中，对微生物的分离和培养的考查尤为突出，侧重考查微生物的培养、分离、计数、无菌技术等基本知识，对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考查频度也在不断提高。对植物组织培养、胡萝卜素的提取仅进行了两次考查，前者侧重考查营养条件及有关植物激素的作用等；后者侧重考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。
2．本专题以非选择题的形式考查。常借助某一特定的微生物的分离和培养考查微生物的营养、接种方法等；对于生物技术在食品加工中的应用，常借助发酵实例考查，填充内容多为教材中一些结论性语句等。植物组织培养技术、植物有效成分的提取的考查也多以教材基础知识为主。
3．考纲新变化：（1）删去了”植物组织培养”
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2019年高考大二轮复习第19讲生物技术实践（选修Ⅰ）专题跟踪训练（生物）.docx
一、单选题
1．(2018·北京市门头沟区二模)下列关于高中生物学实验的相关叙述，不正确的是( )
A．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸
B．运用植物细胞质壁分离的原理，可估测某作物新品种的细胞液浓度
C．调查人群中白化病的发病率应在患者家系中多调查几代，以减少误差
D．常取大蒜幼苗根尖做临时装片，用碱性染料染色可观察染色体
[解析] 泡菜发酵的实验原理是：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸，A正确；运用植物细胞质壁分离的原理，让某作物新品种的成熟细胞分别浸泡在一系列浓度梯度的蔗糖溶液中一段时间后，分别镜检，待测细胞的细胞液浓度范围介于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的蔗糖溶液
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高考生物复习专题七生物技术实践.pptx
专题七生物技术实践;考纲要求:1.微生物分离和培养2.某种微生物数量测定3.培养基对微生物选择作用4.利用微生物发酵来生产特定产物以及微生物在其它方面应用5.从生物材料中提取一些特定成份6.利用发酵加工食品基本方法7.DNA粗提取与判定;构建网络·串联导思思维串联纵横联络;;(2)为了筛选可分解尿素细菌,在配制培养基时,应选择(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其它两组原因是?
。?
(3)用来筛选分解尿素细菌培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有?
(答出两点即可)。?;1.微生物试验基本方法
(1)菌种保藏
①短期保留方法为暂时保藏:将菌种接种到