【英语版】国际标准 ISO 6673:2003 EN Green coffee — Determination of loss in mass at 105 degrees C 生咖啡豆 105 摄氏度时质量损失的测定.pdf

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ISO6673:2003ENGreencoffee—Determinationoflossinmassat105摄氏度（标准编号ISO6673:2003EN）是关于绿色咖啡的标准，它规定了如何测定在105摄氏度时的失重质量。

具体步骤如下：

1.准备适当的设备和试剂。需要一个恒温烘箱和一个天平，以及咖啡样品和必要的溶剂。

2.称取一定量的咖啡样品（通常为约0.2克），将其放入干燥的样品盘上。

3.将烘箱设置为105摄氏度，并开始计时。在烘箱中烘烤样品直到达到预设的时间（通常为3小时）。

4.在烘烤期间，定期检查样品以确保其保持干燥，避免过度加热导致样品变质或损失。

5.烘烤完成后，从烘箱中取出样品盘，将其放在干燥的天平上称重。这个重量就是失重的质量，可以用来评估咖啡的质量损失。

这个标准主要用于评估绿色咖啡的质量和新鲜度。通过测定在高温下的失重质量，可以了解咖啡的干燥程度和潜在的变质风险，这对于咖啡的储存和销售非常重要。这个标准还可以用于咖啡豆的分级和质量评估，因为它提供了一个客观、一致的方法来比较不同咖啡豆的品质。