保健食品生产工艺研究-张保献.ppt
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保健食品生产工艺研究有关问题的探讨 张保献 2009年7月 试图讨论的问题 研发报告的生产工艺研究部分的内容与规范性问题。 生产工艺相关部分共性问题及其解决方案。 常用新技术应用现状和存在的问题。 决定最终生产工艺的主要因素 原料种类和性质 剂型的选择 提取工艺研究 成型工艺研究 研发报告的生产工艺研究部分 剂型（形态）的选择 提取工艺路线的确定与工艺参数的优选研究 成型工艺的研究 三批中试生产验证数据 三批中试样品自检报告 剂型（形态）选择 剂型的分类 1.传统的食品形态：糖果、固体饮料、粉剂、糕点、果冻、酸奶等。 2.现代新剂型：片、颗粒、胶囊、软胶囊、袋泡茶、丸剂
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