食品安全_消费者态度_购买意愿及_省略_响_对南京市超市消费者的调查分析_周应恒食品安全_消费者态度_购买意愿及_省略_响_对南京市超市消费者的调查分析_周应恒.pdf

2004.11 : 周应恒 霍丽 彭晓佳 : 由于信息不对称,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵, 使 费者的潜在需求没有 转变为实际购买理论表明,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵本文根据对南京市 超市 费者进行的分层抽样调查数据, 采用描述性统计和项目交叉分析方法,在把握我国 费者食 品安全认知状况,测度 费者对食品安全的购买意愿的基础上, 验证了强化食品安全信息可以提高 费者的购买意愿 :食品安全 费者态度 信息强化 购买意愿 ,,, , ,, , , , , (Caswell, 1998; Riston and LiWeimai, 1998) , ,,, () , , , , 20 60 , ( (:20020307018) ( : 0349) 20045 26 ~ 27 , , 53 : , (), ( Caswell and Padberg, 1992; Caswell and oj duszka, 1996) ,, , (Riston and Li Weimai, 1998) , , , , ,(Contingent Valuing ethod, CV ) , :, , ,CV , , ,,,Lin ( 1995) CV , 4 0.72~ 0.80 BuzbySkees Ready( 1995), 0. 19~ 0.69 ,, , 1996 4 , ichael , ( in- shell pasteurized) 0. 85 1. 39 ( Caswell, b 1998 ) , (2003) ,(2003), , (2004) , , ,, ( Swinbank, 1993),, , , ,, , , ,, , , , : ; ; () ; , :, a Caswell( 1998 ) 54 : (,2003) , ,89( 5 ,), 12 , , , , 2003 7 18~ 20 587 ( 603),570 , , : ,; , ; , ; , ; ,(, , ); , , 1 , : (50%),(27. 7%), ( 12. 8%) , (7%), ( 1. 4%) ,( 1. 1%) ,, , ( 76. 1%) (66.8%) ,, 1