乳状液 泡沫和气溶胶.pptx
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一、 乳状液;一、 乳状液;一、 乳状液;一、 乳状液;一、 乳状液;二、泡沫;二、泡沫;三、气溶胶;
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物理化学(pmph)9.7乳状液，泡沫和气溶胶.pptx
第七节乳状液、泡沫和气溶胶
一、乳状液鉴别类型方法:稀释法：能被水相稀释，为O/W型；能被油相稀释，为W/O型染色法：外相被油性染料染色，为W/O型； 外相被水性染料染色，为O/W型；电导法：电导大，为O/W型；电导小，为W/O型 类型：水包油（O/W）、油包水（W/O）1．乳状液的类型乳状液：不相溶的液体相互分散形成的系统 内相：被分散相 外相：分散介质水油水油
一、乳状液2．乳化剂的作用——稳定乳剂降低界面张力：处于较低能量状态形成界面膜：形成一定机械强度形成双电层：电性斥力固体粉末的稳定作用：形成良好界面膜
一、乳状液?膜－水大，膜向水相弯曲，易形成W/O型?膜－油大，膜向油相弯曲，易
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第七章 乳状液和泡沫.ppt
胶体与界面化学;第七章 乳状液和泡沫;§7.1 乳状液;§7.2 乳状液的物理性质;§7.2 乳状液的物理性质;§7.2 乳状液的物理性质;§7.3 乳状液的稳定因素;§7.3 乳状液的稳定因素;接触角与杨氏方程;§7.4 影响乳状液类型的因素;§7.4 影响乳状液类型的因素;§7.4 影响乳状液类型的因素;§7.5 乳化剂的分类与选择;表面活性剂的HLB值;表面活性剂的HLB值;§7.5 乳化剂的分类与选择;§7.5 乳化剂的分类与选择;§7.6 乳状液的制备;§7.6 乳状液的制备;§7.7 复合乳状液（自学）;§7.8 乳状液的不稳定性——分层、变型、破乳
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胶体和乳状液.ppt
例题为使10.0mL某溶胶聚沉，需加入AlCl310.5mmol，或MgSO40.031mmol，或Na3PO40.0012mmol。⑴计算各电解质的聚沉值。⑵指出哪种电解质的聚沉能力最大，哪种最小。⑶指出该溶胶胶粒的带电符号。Na3PO4聚沉能力最大，AlCl3聚沉能力最小溶胶胶粒带正电第30页，共45页，星期日，2025年，2月5日第三节高分子化合物溶液一、高分子化合物溶液及其稳定性高分子化合物(polymer)指相对分子质量大于1万的化合物高分子化合物在液态的分散介质中形成的单相分子、离子分散系统称为高分子化合物溶液。高分子化合物溶液的分散粒径在1～100nm的胶体分散系范围内，所以也有
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乳状液与微乳液型制剂.ppt
10.4乳状液与微乳液型制剂乳状液1配方组成结构2配方拟定步骤3乳状液的制备及举例微乳液1配方组成结构2微乳液的制备及举例1乳状液配方组成结构当乳状液用途、乳状液类型、适当的辅料和乳化理论确定后，就可以拟定试验配方了活性成分有机溶剂或水（分散介质）乳化剂增稠剂、防腐剂、抗氧剂等2配方拟定步骤单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一
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15-食品乳状液7.ppt
2011级化师孙小霞 乳状液以及乳化剂 乳状液的类型 人造奶油以及冰淇淋的介绍 乳状液的定义 被分散的液体（分散相）以小液珠的形式分散于另一连续的液体介质（分散介质）中，这种一种液体以小液珠形式分散于与其不相混溶的另一种液体中所构成的热力学不稳定体系称为乳状液。 乳化剂 制定有一定稳定性的乳状液的最基本条件是加入（或自然形成）乳化剂。 乳化剂大多为各种类型的天然或人工合成的表面活性剂，有时高分散的固体粉末也作为乳化剂。 蛋白质是常用的食品乳化剂。 乳状液的基本类型 分散相为油、分散介质为水的水包油型，常以o/w表示。
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微小乳状液.doc
实验六 微小乳状液的制备和粒子大小的测定
【实验目的】
1.了解微小乳状液的制备条件和掌握制备微小乳状液的方法；
2.了解用激光颗粒分布测量仪粒子大小的原理和实验方法。
【实验原理】
1.微小乳状液的概念和制备
微小乳状液
乳状液和微乳状液是分散体系中应用较广的两个体系。微乳状液颗粒较小（d0.1um）,可自发形成，是热力学稳定体系。但它的缺点是表面活性剂用量大，而且体系用介质稀释时，微乳状液极易遭到破坏。乳状液虽然表面活性剂用量少，但颗粒较大，是热力学不稳定体系。其不稳定表现是：①絮凝：液滴互相接近时由于质点间范氏力作用而发生絮凝，但絮凝是可逆的，轻轻摇动，絮凝液滴可重新分散；②合并
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第5章微乳状液.ppt
第 5 章 微乳状液 5.1 微乳状液的定义 “微乳状液”（microemulsion）是Schulman于1943年首先提出来的， Schulman等对一种全新的分散体系进行研究后发现，表面活性剂用量较大并加入相当量的脂肪醇等物质时，可以得到粒径为几个纳米到100nm的透明或半透明乳液。 1958年，Shah完善了微乳液的概念，将微乳液定义为：两种互不相溶的液体在表面活性剂界面膜的作用下形成的热力学稳定的、各向同性的、透明的均相分散体系。 两种互不相溶的物质一般一种是水，另一种为极性小的有机物。 5.2 微乳状液的形成 5.3 微乳状液的类型与结构 5.4 微乳
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第四章乳状液及微乳状液.ppt
乳状液类型 三、乳状液的物理性质 一、黏度性质 乳状液的黏度取决于组成、浓度、内相与外相的黏度以及乳化剂的性质。 二．电性质 乳状液的电导取决于分散介质即外相的电导，因此O/W型乳状液的电导明显高于W/O乳状液的电导 三、光学性质 乳状液属于粗分散体系，由于分散相的尺寸处于胶体粒子大小上限以上，通常为0.1～10μm或更大，而可见光波波长介于0.4～0.8 μm之间，因此有较强的光反射行为，故一般的乳状液是不透明的乳白色液体。 注：定向楔理论做为一种假说尚存在不足之处，其中之一就是一价金属皂的极性头并不一定比非极性尾粗大，因此有许多例外
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乳状液的制备,破坏和转相.doc
中国石油大学（化学原理2）实验报告
实验日期： 20111.10\ 成绩： 班级： \\
学号：\ 姓名： \ 教师： \
同组者： \
实验五 乳状液的制备、鉴别和破坏
一.实验目的
1.制备不同类型的乳状液；
2.了解乳状液的一些制备方法；
3.熟悉乳状液的一些破坏方法。
二.实验原理
乳状液是指一种液体分散在另一种与它不相溶的液体中所形成的分散体系。乳状液 有两种类型,即水包油型(O/W)和油包水型(W/O)
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《乳状液科学与技术基础》.pdf
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乳状液膜分离技术.ppt
·乳状液膜的传递机理,可分为膜相反应机理和滴内机理2.乳状液膜滴内反应机理二、乳状液膜分离过程乳状液膜分离的典型工艺主要由液膜制备、混合分离、沉降澄清和破乳等过程组成1.乳状液膜的制备
乳化液膜的制备通常采用搅拌、超声波或其他机械分散等方式,使含有膜溶剂、表面活性剂、流动载体以及膜增强剂的膜相溶液与内相溶液进行混合.2.混合分离混合分离是使乳状液膜与待分离的料液充分混合接触,形成W/O/W型或O/W/O型多重乳状液分离系.3.沉降澄清4.破乳化学破乳法和物理破乳法三、优缺点优点：1、乳状液膜以其相界面接触面积大；2、分离速度快；3、分离效率高；4、选择性强；6、成本低；7、适用性强等特点。缺点
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乳状液对色谱过程影响.pdf
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乳状液对色谱过程的影响
江宇雷，7 李7 希
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乳状液的制备鉴别及破坏..doc
中国石油大学化学原理（Ⅱ）实验报告
实验日期： 2014.10.31 成绩：
班级： 石工（实验）1202 学号： 姓名： 教师： 王增宝
同组者
实验九 乳状液的制备、鉴别及破坏
实验目的
1.制备不同类型的乳状液；
2.了解乳状液的一些制备方法；
3.熟悉乳状液的一些破坏方法。
实验原理
乳状液是指一种液体分散在另一种与它不相溶的液体中所形成的分散体系。乳状液有两种类型,即水包油型(O/W)和油包水型(W/O)。只有两种不相溶的液体
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第七篇乳状液.ppt
* 利用W／O型微乳状液制备纳米材料是一种很好的方法。 微乳液是热力学上的稳定体系，分散相为单分散，液滴直径在10～ 100nm，利用这一特性可制备粒径在10—100nm范围的纳米材料。如制备CdS 如制备CdS纳米材料可先将Cd(CIO，)：水溶液和Na2S水溶液分别制成两种不同的W／O型微乳液，然后再将二者混合，形成混合W／O型乳状液。液滴在碰撞过程中会发生物质间相互交换，在水核中生成了CdS粒子，其粒径大小受水核尺寸所限制。 * 多重乳状液是一种O/W型和W/O型乳液共有的复合体系。含有水滴的油滴被悬浮分散在水相中形成的乳状液称为Ｗ/Ｏ/Ｗ型乳状液，它的外相是水，内相是油滴，但
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实验四乳状液的制备和性质.ppt
稀释法 导电法 染色法 * * 乳状液的制备和性质 一. 实验目的 1. 了解乳状液的制备原理 2. 掌握乳状液以及鉴别其性质的方法。 二. 实验原理 1. 什么是乳状液？乳状液的类型有哪些？ O/W型 W/O型 2. 乳状液的鉴别方法 染色法示意图(以亚甲篮为例) 染色法微观示意图(以苏丹Ⅲ为例） 3. 常见破乳方法 1) 加入适量破乳剂 2) 加入电解质 4) 加热 3) 用不能生成牢固的保护膜的表面活性物质代替原来的乳化剂 5) 电场作用 三. 实验步骤 1. 乳状液的制备 在具塞锥形瓶中加入15mL 1％的油酸钠溶液，然后分次加入10mL的甲苯，每次约加1mL，每次