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餐饮老字号企业的品牌延伸研究的中期报告

一、研究背景和意义

餐饮老字号企业作为中国传统餐饮文化的代表，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在当今的市场竞争中，如何保护和传承这些老字号品牌，如何建立符合时代背景的品牌形象，进一步扩大企业的市场影响力和知名度，是摆在企业面前的一个重要问题。因此，对于餐饮老字号企业的品牌延伸进行研究，具有重要的理论和实际意义。

二、研究目的和内容

本研究旨在通过对餐饮老字号企业的品牌延伸进行研究，探讨如何保护和传承老字号品牌，如何扩大品牌市场影响力和知名度，以及如何建立符合时代背景的品牌形象。具体内容包括以下方面：

1、餐饮老字号企业的品牌延伸概述——介绍餐饮老字号企业的品牌延伸的背景、意义和现状。

2、餐饮老字号企业品牌延伸的策略——分析餐饮老字号企业品牌延伸的策略，包括产品线扩张、品牌影响力的扩展、品牌形象的升级和跨界合作等方面。

3、餐饮老字号企业品牌延伸的案例分析——结合具体场景和案例，探讨餐饮老字号企业品牌延伸的实践。

4、餐饮老字号企业品牌延伸的挑战和未来——分析餐饮老字号企业品牌延伸中所面临的挑战，以及未来发展的趋势和前景。

三、研究方法和步骤

本研究是一项定性和定量相结合的案例研究。具体步骤包括以下几个方面：

1、文献综述——对国内外相关文献进行综述和分析，为后续研究做好铺垫。

2、案例研究——选取具有代表性的餐饮老字号企业进行研究，对其品牌延伸实践进行案例分析。

3、专家访谈——选取相关领域专家进行访谈，获取更多的实践经验和理论指导。

4、问卷调查——通过在线问卷调查的方式，了解消费者对于餐饮老字号企业品牌延伸的态度和看法。

四、预期成果和应用价值

本研究旨在通过对餐饮老字号企业品牌延伸的研究，为保护和传承老字号品牌、扩大品牌市场影响力和知名度、建立符合时代背景的品牌形象提供一定的理论和实践指导。预期成果包括研究报告和相关论文。应用价值包括：

1、为餐饮老字号企业提供品牌延伸的参考和指导；

2、丰富餐饮老字号企业品牌延伸的理论研究和实践探讨；

3、提升品牌延伸策略对于传统企业发展的重要性的认识。