植物油脂理化特性及调和油加工技术的研究.docx
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Q/JGYZ0001S-2021
食用植物调和油
2021-06-28发布2021-06-28实施
民乐县金冠油脂有限公司发布
Q/JGYZ0001S-2021
目次
前言……………………………I
1范围………………………1
2规范性引用文件…………………………1
3产品分类………………1
4技术要求………………2
5食品添加剂………………2
6生产加工过程的卫生要求………………3
7检验规则…………………3
8标志、包装、运输、贮存………………3
9保质期……………………4
Q/JGYZ0001S-2021
前言
本标准根据GB/T1.1-202
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腐竹、豆油皮及制品
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____________________________________________
河南益佳益豆制品有限公司发布
Q/HYS0001S-2023
前言
本标准由河南益佳益豆制品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：袁占超。
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腐竹、豆油皮及制品
1范围
本标准规定了腐竹、豆油皮及制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
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2022-08-23发布2022-08-23实施
益海嘉里食品营销有限公司发布
Q/BAAK0012S-2022
前言
本文件按照GB/1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构起草规则》的规定起
草。
本文件自实施之日起/BAAK0012S-2022（2022月27日发布）《用植物调和油》，与
Q/BAAK0012S-2022（2022年日发布）相比，除编性修改外，无主要术差异。
本文件由益海嘉里食品营销有限公附录A所列企业同提出。
本文件起草
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代替Q/BAAK0012S-2022（2022年7月27日发布）
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2022-08-23发布2022-08-23实施
益海嘉里食品营销有限公司发布
Q/BAAK0012S-2022
前言
本文件参照GB/T1.1─2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件在制定过程中主要参考了GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB
2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中最大农药残
留限量》、GB/T1355《小麦粉》的规定。
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备案编号：320706S-2022
备案日期：2022-04-13
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2022-03-14发布2022-04-25实施
中储粮镇江粮油有限公司发布
Q/ZCL0003S—2022
前言
本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本标准贯彻了GB2716《食用植物油卫生标准》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通
则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂食用标准》的有关规定，部分指标参照GB2716《食用
植物油卫生标准》。
本标
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一种调和油加工用提纯装置.pdf
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114768384 A
(43)申请公布日 2022.07.22
(21)申请号 202210581438.8
(22)申请日 2022.05.26
(71)申请人 甘肃沁园春艺术花海
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《特殊人群专用调和油的研究》.docx
《特殊人群专用调和油的研究》
一、引言
随着社会发展和生活水平的提高，人们对食品的质量和营养价值的要求越来越高。特殊人群，如孕妇、儿童、老年人以及患有特殊疾病的人群，对食用油的需求更是尤为重要。特殊人群专用调和油的研究与开发，不仅能够满足这一特殊群体的营养需求，还能够为他们的健康提供保障。本文将重点研究特殊人群专用调和油的配方、生产工艺、营养价值及市场需求等方面。
二、特殊人群专用调和油的配方研究
1.孕妇专用调和油
孕妇专用调和油应富含α-亚麻酸、亚油酸等必需脂肪酸，以及叶酸、钙、铁等营养成分。配方中可包括葵花籽油、亚麻籽油、核桃油等，这些油类富含孕妇所需的营养成分。
2.儿童专用调和油
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2025年调和油行业深度研究报告.docx
2025年调和油行业深度研究报告
目录
TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状分析 4
1、市场规模与增长 4
年全球及中国调和油市场规模预测 4
近五年行业复合增长率及驱动因素 5
2、产业链结构 7
上游原材料供应与价格波动分析 7
中游生产加工技术及下游应用领域分布 8
二、行业竞争格局 10
1、主要企业市场份额 10
头部企业市场占有率及区域分布 10
中小企业竞争策略与差异化布局 12
2、竞争壁垒分析 13
技术专利与品牌护城河 13
渠道资源与供应链管理能力 14
三、技术与产品
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油脂的组成及理化特性.ppt
油料科学原理*甘油酯晶体晶型尺寸晶型特性γ很不稳定α5μ透明、脆性小板体，能量高，不稳定，向稳定晶型转化，放出结晶热β’1μ透明、针状晶体，吸入大量气体形成微汽囊，酪花性强，晶体小，稠度大，塑性强，蛋糕面包用油β25μ小颗粒，晶体大，塑性小，奶油酥皮面折叠油第96页,共100页，2024年2月25日，星期天油料科学原理*晶型及其转化油脂在过冷条件下结晶，是一个放热过程缓慢冷却：分子中碳链有规则排列，释放出较多结晶热，内能低，稳定迅速冷却：释放出少部分结晶热，成玻璃质体γ型，能量高，很不稳定，原因是冷却太快，长链上的亚甲基(—CH—CH—)末完全作有规则排列不稳定状态向稳定状态转变的条件：释放残
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油脂的加工特性
可塑性
起酥性
1
2
3
4
充气性
乳化性
5
6
吸水性
稳定性
主要内容
可塑性
可以塑造成其它一些形状，而不能恢复原来形状的性质。
起酥性
概念：使制品酥脆的性质。
降低面团的弹性和韧性，增加面团的塑性。
充气性
概念：油脂在空气中经高速搅拌时，空气中的细小气泡被油脂吸入，这种性质称为油脂的充气性。
乳化性
概念：指油脂在与含水材料混合时的分散亲和性。
吸水性
概念：具有可塑性的油脂在没有乳化剂存在的情况下都有一定的吸水能力和持水能力。
稳定性
概念：指油脂抗酸败变质的能力。
感谢您的聆听！
THANK
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(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114870689 A
(43)申请公布日 2022.08.09
(21)申请号 202210310725.5 B01F 35/30 (2022.01)
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台
平
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前言
本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替T/SZS2606―2019《供深食品食用植物调和油》，与T/SZS2606―2019相比，主要变
化如下：
——增加了茶黄素等食品添加剂
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金龙鱼调和油.ppt
* 金龙鱼葵花原香食用调和油 常见问题 * 纯的葵花油营养单一，以高含量的亚油酸著称，但其它的脂肪酸含量就偏低了。 AR的葵花原香调和油，不仅添加了较多的葵花籽油，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用，有益心血管健康；而且还包括了其它七种植物油的营养在内，是一种“健康升级”的食用油。它的脂肪酸搭配合理，符合中国营养学会的DRI推荐值，能够帮助人体的膳食脂肪酸摄入达到1:1:1的均衡。这是包括葵花油在内的任何一种纯油都不到的。 纯的葵花油比葵调好吗？ * AR葵花调和油，怎么比其它牌子的葵花调和油要贵啊？ “贵”说明AR的葵花调和油好呗，因为它“活力护心、更添平衡”啊。AR
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花生调和油项目可行性研究报告.docx
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1-
花生调和油项目可行性研究报告
一、项目概述
1.项目背景
(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食用油市场需求持续增长。据统计，2019年我国食用油总消费量达到1,200万吨，其中花生油消费量约占10%，市场规模超过120亿元。花生油以其独特的风味和营养价值，受到广大消费者的喜爱。同时，花生油作为一种植物油，相较于动物油具有更低的饱和脂肪酸含量，符合现代消费者对健康饮食的追求。
(2)在我国，花生种植面积和产量位居世界前列，花生资源的丰富为花生油产业的发展提供了坚实的物质基础。根据国家统计局数据，2019年全国花生种植面积达到2,000万亩，产量约为56