自助型海鲜城营销策划.doc

自 助 型 海 鲜 城 营 销 计 划 书 姓名：*** 学号： 单位：****六系 2011年6月23日  前言 “海派一族”自助型海鲜城是海鲜行业的一种全新模式，该项目建设在美丽的海滨城市连云港，项目建成后将产生明显的社会效益和巨大的经济效益。海鲜菜本只有会出现在大型酒店，现在我们以自助的形式来普及海鲜产品。本策划书旨在建立一个服务至上、对于顾客来说能动性大的一个自助型海鲜类餐饮行业，我们在“效益，谨慎，创新”的原则下，注重项目的可行性、创新性、价值性、集中性、信息性和安全性，目的在于帮助企业负责人回答五个问题，即项目为什么要去做？做什么样的？怎样去做？实现哪些效益？由谁来做？ 一、可行性该策划是结合餐饮市场营销理论和实践方法，从项目初始就导入策划营销，充分结合项目的实际情况，涵盖投资、设计、质量、形象、营销推广等多项内容,作为指导项目操作的重要依据，注重项目实施过程中的技术性和可操作性。 二、创新性创新是事物得以发展的动力，是人类赖以生存和发展的主要手段。设计优化生存环境，策划人间动态，创新性原则首当其冲，这是本项目策划的一个最基本的出发点之一。本策划从产品定位、市场营销、效益分析、管理模式等诸多方面进行了有益的探索和创新。“海派一族”的自助性是本项目的独特创新，顾客充分的自主能动性，将更为彻底、全面体会海鲜城带来全新感受。 三、价值性任何一项策划必然以价值量的形式来衡量，一个优秀的项目策划其价值一定很大，相反，无价值的项目策划，不能称之为一个好的策划。策划的结果都要能创造一定的价值，只有这样，策划才能体现其自身的价值所在。本策划根据企业目前的资产、市场、管理等实际情况，对如何发挥各自内在价值潜力做出了科学的、可操作性的价值回报方案，并对每一个项目进行组合，更便于企业领导决策。 四、集中性 本项目针对项目开发提出了两个关键问题，即市场和资金，对此，本策划进行了集中性的关注，并重点进行了剖析。五、信息性 一个好的项目策划，是以信息的收集、加工、整理、利用开始的，而好的开始就意味着成功的一半，因此，信息性原则是本策划的基础性原则，也是关键性的原则。为此，我们进行了大量的策划前期信息的收集和整理工作，力争使本策划更贴近市场，促成企业取得预期的经济和社会效益。 六、安全性 本着为投资企业负责的态度，结合多方面情况，在借鉴其他地区成功经验的同时，并结合本地实际的情况下，我们秉承“市场开发带动本项目销售”的核心思想，在充分考虑项目所需要动用的资金，充分考虑项目价值潜力开发，充分考虑项目借助外力与外界合资合作的基础上，本着对投资企业高度负责的态度和务实的精神，注重项目的投资安全性，以使企业投资风险降到最低限度 相信“海派一族”自助型海鲜城将会在这美丽的海滨城市打开市场，在获得社会效益和经济效益的同时，我们“海派一族”的形象将会矗立于每个港城人心中。 “海派一族”的营销计划书目录 （一）营销计划目标 （二）目标市场分析 （三）市场状况分析 1.周围环境分析 2.竞争对手分析 3.市场机会分析 （四）企业状况分析 1.我们“海派一族”的资源能力 2.“海派一族”的营销能力分析 3.我们企业的品牌分析 4.我店经营中存在的问题 5.我店优势分析 （五）产品营销方案设计 1、核心产品定位 2、重视产品质量 3、优化产品组合 4、提升品牌知名度 5、注重包装及改进 6、完善产品服务 附录一 附录二 （一）营销计划目标： “海派一族”作为海鲜类的自助型产业，其经营目标在于中高层收入者和在校大学生，本着“平民的高级餐厅”的经营原则，我们会让顾客花费最少的钱，来品味正宗的海鲜类产品。我们的经营目标是使“海派一族”成为港城最为普遍、最被人们认可的海鲜大食城，我们必须树立起我们企业质量至上，顾客为尊的企业形象，以竭诚的服务来回应来自世界各地消费者的最大需求。 具体项目预算、成本、利润见表一、表二： 表一： 项目名称 测算模型 实例 ( 万元 ) 金额 ( 万元 ) 折旧费 资产原值 * 净残值率 / 预计使用年限 600 *95%/30 年 19 财务费用 贷款额 * 贷款利率 400 *0.072% 0.228 固定成本 折旧费 + 财务费用 ? 19.228 高低压电力年检 当地电力年检费率 * 高低压配置组数 5300 * 10 5 排污费 按照国家环保局制定标准，根据酒店实际用水及排污量而定 400*70%*360*3*1.1 33.3 消防器材维保 费率 * 灭火器数量 50*1000 5 温烟感探头 费率 * 温烟感探头数量 , 50*100 5 保险费 按保险协议计算 , 资产原值 * 费率 400 *0.375 ‰