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山东凤祥集团员工质量意识培训教材 主讲人：冯学玲 二○○五年十二月 看到这场景你想到什么？ 质量是否决定企业的命运？ 光明乳业曝光后的民意测验： 1.80%以上的人认为不会再次购买光明奶 2.10-15%的人对待此事不敏感 3.5%的人等待光明奶复出 奶粉事件 大头娃娃事件 质量与每个人都有关系（判断） 从事食品企业的我们对质量的理解 质量是品管、品控、质检人员的事，与我们无关！ 质量与靠管理层有关,是班长、主管、厂长的事！ 质量与进车间洗手消毒，地面卫生，设备的清洗，人员的卫生无关！ 质量是生产出来的！与我们每个人有关！ 全球各国采用ISO9000情况 日本：“戴明奖”：日本工业产品品质管理优良奖 美国国家品质奖 欧盟：规定自1993年起，凡涉及安全及卫生方面的产品未经ISO9000系列标准认证的，不得进入其市场 （WTO）贸易技术壁垒协议：大力推行ISO标准 好的质量使多方得益 顾 客－获得质量满意的产品 员 工－个人素质的提高并获得持续的工作机会 投资者－享受利润的上升 供应商－获得生存发展的空间 社 会－质量问题造成的伤害下降. 什么是质量控制？ 质量控制是质量管理的一部分，致力于满足质量要求。 质量控制适用于对组织任何质量的控制。是一个确保生产出来的产品满足要求的全过程。 质量控制讨论 由下面这则故事你得到何种启示？ 有一则这样的小故事，是关于名医扁鹊的。魏文王问名医扁鹊说∶“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位医术最好呢？”扁鹊答说∶“长兄最好，中兄次之，我最差。” 魏文王非常吃惊地问∶“你的名气最大，为何反长兄医术最高呢？”扁鹊惭愧地说∶“我扁鹊治病，是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管来放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。我中兄治病，是治病于病情初起之时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。而我长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以觉得他水平一般，但在医学专家看来他水平最高。” 讨论结果 把质量意识注入每位员工的血脉--日立的质量管理 　日立质量管理的核心是全员参与质量管理，其具体体现是“3Ｎ、4Ｍ、5Ｓ”的质量管理模式。 　　“3Ｎ”是指质量管理的原则为“不接受（Ｎｏ　ａｃｃｅｐｔｉｎｇ）不合格产品、不制造（Ｎｏ　ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ）不合格产品、不移交（Ｎｏ　ｔｒａｎｓｆｅｒｒｉｎｇ）不合格产品”。其目的是控制生产全过程的质量，确保经过每位员工之手加工的零部件达到100％的合格率，达到零缺陷的质量目标。 3N “3Ｎ”是指质量管理的原则为“不接受（Ｎｏ　ａｃｃｅｐｔｉｎｇ）不合格产品、不制造（Ｎｏ　ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ）不合格产品、不移交（Ｎｏ　ｔｒａｎｓｆｅｒｒｉｎｇ）不合格产品”。其目的是控制生产全过程的质量，确保经过每位员工之手加工的零部件达到100％的合格率，达到零缺陷的质量目标。 4M “4Ｍ”是指对“人（ｍａｎ）、机器（ｍａｃｈｉｎｅ）、材料（ｍａｔｅｒｉａｌ）、方法（ｍｅｔｈｏｄｓ）”4种质量管理要素的科学运用。即人——激发最大的竞争意识；机器——保持最高的开工率；材料——达到合理的投入产出；方法——应用最佳的手段与途径。 5S “5Ｓ”是指进行文明生产的5个管理手段，即“整理、整顿、清扫、清洁、安全素养” 企业缺乏常识惹笑话：国家标准打九五折不影响质量？ 顺德某出口企业将自己的产品送到检验检疫部门报检时，因对国家标准不了解而闹出了笑话。 　　据了解，这家企业报检的产品是３．４升苹果形搪瓷铁锅，检验人员对该产品进行卫生标准检测时发现，锅和锅盖的边缘没有进行涂敷，有严重露黑现象。于是根据国家标准的要求浸泡后看到，露黑的地方出现了严重的锈蚀。根据这些现象，检验人员出具了样品不合格的报告。据悉，这家企业对标准体系根本就不了解，将国家标准当成了最高标准，错误地认为自己的产品只是有一点点缺陷，将国家标准“打了九五折”，是不影响产品的整体质量的。厂家这种近乎“无知”的认识让检验人员哭笑不得。 　　据检验人员介绍，在各类标准体系中，国家标准的技术要求是最低要求，低于国标要求的产品是不合格产品。对于执行强制标准的产品来讲，如果产品的技术要求低于国家标准，那意味着这件产品已经有可能危害到人身安全等。 Have REST 有问题吗？ 讨论：割草的男孩 ?一个替人割草打工的男孩打电话给一位陈太太说：“您需不需要割草？”　　陈太太回答说：“不需要了，我已有了割草工。”　　男孩又说：“我会帮您拔掉花丛中的杂草。”　　陈太太回答：“我的割草工也做了。”　　男孩又说：“我会帮您把草与走道的四周割齐。”　　陈太太说：“我请的那