中国医科大学2017年4月补考《临床营养学》考查课试题.docx

中国医科大学2017年4月补考《临床营养学》考查课试题一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。）1. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食A. 核桃B. 草莓C. 红薯D. 菠菜E. 鲜枣正确答案：A2. 下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用A. 菠菜B. 猪肝C. 牛奶D. 香蕉E. 大豆正确答案：B3. 下列不是软食适应症的是A. 发热B. 伤寒C. 幼儿D. 产妇正确答案：B4. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选A. 肠内营养B. 肠外营养C. 管喂膳食D. 要素饮食E. 匀浆膳正确答案：B5. 不能为机体提供能量的物质是A. 脂肪B. 乙醇C. 蛋白质D. 糖类E. 维生素正确答案：E6. 肠外营养的氮源是A. 复方氨基酸溶液B. 机体蛋白质的分解C. 内分泌调节减少消耗D. 其他正确答案：A7. 人体测量常用指标不包括A. 身高B. 臂长C. 体重D. 皮褶厚度E. 腰围正确答案：B8. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患()的危险性增加。A. 胰腺癌B. 胃癌C. 乳腺癌D. 结肠癌E. 肝癌正确答案：A9. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是A. 三头肌皮褶厚度测量B. 二头肌皮褶厚度测量C. 肩胛下皮褶厚度测量D. 脐旁皮褶厚度测量E. 以上都不是正确答案：A10. 人体内硫胺素的活性辅酶形式是A. ATPB. TDPC. TPPD. TMPE. AMP正确答案：C11. 可由人体皮肤合成的维生素是A. 维生素AB. 维生素DC. 叶酸D. 维生素B2E. 烟酸正确答案：B12. 下列食物中含铁量最高的是A. 肝脏B. 蛋黄C. 瘦肉D. 芹菜E. 枣正确答案：A13. 以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则A. 高钙饮食B. 高维生素D食物C. 优质蛋白质食物D. 高盐饮食E. 高维生素C食物正确答案：D14. 下述不是肠外营养适应症的是A. 大面积烧伤B. 急性坏死性胰腺炎C. 消化道瘘D. 长期饥饿病人正确答案：D15. 不适合用于喂养婴儿的奶制品是A. 甜炼乳B. 调制奶粉C. 淡炼乳D. 全脂奶粉E. 牛奶正确答案：A16. 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A. 铁B. 磷C. 镁D. 锌E. 铬正确答案：A17. ()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关A. 维生素BB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素AE. 维生素E正确答案：C18. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致A. 叶酸缺乏B. 生理性贫血C. 功能性铁缺乏D. 锌缺乏E. 缺铁性贫血正确答案：B19. 体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应()的营养状况。A. 一定时间内和较长时期B. 一定时间内C. 较长时期D. 较长时期和一定时间内E. 较短时期正确答案：A20. 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A. 低铜膳食B. 免乳糖膳食C. 麦淀粉膳食D. 低嘌呤饮食正确答案：B21. 膳食调查的目的是A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B. 了解有无营养缺乏症C. 了解膳食组成及营养素摄取情况D. 了解机体营养状况E. 了解营养与慢性病的关系正确答案：C22. 儿童、青少年不吃早餐的危害不包括A. 不影响生长发育B. 影响学习成绩和学习能力C. 可诱发胃炎、胆结石D. 可能导致肥胖E. 以上都对正确答案：A23. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。A. 缬氨酸B. 谷氨酸C. 蛋氨酸D. 赖氨酸E. 蛋氨酸正确答案：D24. 甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加A. 10～20%B. 20～30%C. 30～50%D. 50～70%E. 80～100%正确答案：D25. 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。A. 过量的糖类摄入B. 过量的脂肪摄入C. 过量的蛋白质摄入D. 过量的热能摄入E. 过量的钙摄入正确答案：A26. 下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作A. 维生素AB. 维生素EC. 维生素CD. 维生素B6E. 钾正确答案：D27. 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A. 15～20gB. 20～25gC. 25～30gD. 30～35gE. 35～40g正确答案：C28. 帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入A. 能量B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 矿物质正确答案：C29. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行A. 5000步B. 6000步C. 7000步D. 8000步E. 9000步正确答案：B30.