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集美大学诚毅学院食品科学与工程(食品安全与检验方向).doc

发布:2017-08-10约小于1千字共2页下载文档
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集美大学诚毅学院食品科学与工程(食品安全与检验方向) 专业培养方案 一、专业培养目标 本专业主要培养德、智、体、美全面发展,培养具有扎实的化学生物学、;掌握食品熟悉国内食品法规与标准,有较强的专业实践操作技能,具从事食品质量全程控制管理和安全性保证的基本能力;复合型具有较强的自学能力和创新意识 本专业学生应达到学校对本科毕业生提出的德、智、体、美等各方面的要求,完成教学计划规定的全部课程的学习、实践环节训练和课外技能训练与创新实践。修满168学分,其中公共基础课程43学分、综合素质选修课程8学分、自然科学类基础课程8学分、专业类基础课程32.5学分、专业类课程22.5学分、专业类选修课程12学分、实践教学环节42学分。在毕业总学分中,完成课外技能训练与创新实践不低于6学分。毕业设计(论文)答辩合格,方可准予毕业。 三、主干学科与主要课程 主干学科:化学、生物学、食品科学、食品安全与检验。 主要课程:无机与分析化学、生物化学、微生物学、食品化学、仪器分析、食品营养学、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品质量管理学、食品理化检验、食品微生物检验、食品标准与法规、食品感官分析等。 四、主要实践性教学环节和专业实验 主要实践性教学环节:军训、社会实践、专业认识实习、专业技能综合训练、专业生产实习、毕业实习、毕业论文、专业综合实验、课外技能训练和创新实践等。 主要专业实验:食品理化检验大实验、食品微生物检验大实验、专业综合实验、专业技能综合训练等。 五:学制、授予学位和相近专业 学制:四年。允许在校学习4-6年。 授予学位:符合学位授予有关规定,授予工学学士学位。 相近专业:食品质量与安全、生物工程。 附:食品科学与工程(食品安全与检验方向)专业教学计划表 附:食品科学与工程(食品安全与检验方向)专业四年教学进程表 2
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