食品安全与质量管理体系.pptx
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食品安全与质量管理体系汇报人：XX2024-01-07
目录食品安全概述质量管理体系基础食品安全与质量管理体系的关系食品安全管理体系的建立与实施
目录质量管理体系在食品安全领域的应用食品安全与质量管理体系的挑战与展望
01食品安全概述
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，是公共安全体系的重要组成部分。同时，食品安全也影响食品行业的声誉和经济发展。食品安全的定义与重要性重要性食品安全定义
包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，可能导致食源性疾病的爆发。生物性风险化学性风险物理性风险涉及农药残留、重金属超标、
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