《食品安全管理体系手册》 2015年 A0.pdf

杭州九阳豆业有限公司质量安全管理手册编号：M/JY-01-2015 杭州九阳豆业有限公司 HangzhouJoyoungSoybeanMilkIndustryCo.,Ltd. 食品安全管理体系手册 （依据ISO 22000:2005 标准编制） 手册编号：M/JY-01-2015 版 号：A/0 编 制：林波、王伟伟 审 核：李大治 批 准：成科 生效日期：2015 年5 月1 日 第1 页共27 页生效日期：2015-5-1 杭州九阳豆业有限公司质量安全管理手册编号：M/JY-01-2015 手册修改记录 修改 版 本 章节号 修改内容概要 修改日期 批准人 次数 2014 A/0 新编制 2014.5.1 周伟生 2015 A/0 5.4 修订 2015.5.1 成科 第2 页共27 页生效日期：2015-5-1 杭州九阳豆业有限公司质量安全管理手册编号：M/JY-01-2015 目录 质量安全管理手册颁布令4 企业简介5 1 范围6 2 规范性引用文件6 3 术语和定义6 4 食品安全管理体系7 4.1 总要求7 4.2 文件要求8 5 管理职责8 5.1 管理承诺8 5.2 食品安全方针9 5.3 食品安全管理体系策划9 5.4 职责和权限9 5.5 食品安全小组组长12 5.6 沟通 113 5.7 应急准备和响应13 5.8 管理评审13 6 资源管理14 6.1 资源提供14 6.2 人力资源14 6.3 基础设施14 6.4 工作环境14 7 安全产品的策划和实现14 7.1 总则14 7.2 前提方案（PRP(s) ）15 7.3 实施危害分析的预备步骤15 7.4 危害分析17 7.5 操作性前提方案(PRPs)的建立18 7.6 HACCP 计划的建立18 7.7 预备信息的更新、规定前提方案和HACCP 计划文件的更新19 7.8 验证策划19 7.9 可追溯性系统20 7.10 不符合控制20 8 食品安全管理体系的确认、验证和改进2 1 8.1 总则2 1 8.2 控制措施组合的确认22 8.3 监视和测量的控制22 8.4 食品安全管理体系的验证22 8.5 改进23 第3 页共27 页生效日期：2015-5-1 杭州九阳豆业有限公司质量安全管理手册编号：M/JY-01-2015 质量安全管理手册颁布令 Onecup 产品部各部门、全体员工： 本 《质量安全管理手册》是依据ISO22000：2005 《食品安全管理体系—食品链中各种组织 的要求》并结合Onecup 产品部实际情况编制而成，阐述了