职工食堂承包合同职工食堂承包合同.doc

职工食堂承包合同 甲方：江阴市凯立得建设工程有限公司泓临大厦商住楼工程项目部 乙方： 身份证号： 为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对江阴凯立得建设工程有限公司泓临大厦员工食堂实行承包。承包原则：自主经营、自负盈亏、接受监督、保障供应、补贴经营、福利为主、安全卫生、民意为先。 具体条款如下： 承包期限：自 年 月 日起至工程竣工验收后止。 承包方法 甲方提供乙方办食堂用房屋，食堂内全面铺好地砖，砌好水池，做好灶台一个，提供饭箱两只，装好水表、电表。 乙方自备厨房内一切用品、饭厅内桌子、凳子，厨房一排房子的水、电费用由乙方承担。乙方除打扫厨房、饭厅内卫生外，生活区内所有卫生工作均由乙方承担，包括打扫厕所（一天两次），生活垃圾集中堆放，环保部门统一清运。 炒菜、烧洗澡用水用废板材。蒸饭、食用开水用电烧（电费乙方承担） 乙方向甲方交保证金捌万元整作为食品卫生保证金。水电费用每月28号抄表结算，按市场价格交付项目部财务科。 对乙方的基本工作要求 在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间： 早餐：05：00—08：30（具体时间根据施工时间要求确定） 中餐：11：00—12：30 晚餐：18：00—20：00 夜餐：按工地施工进度要求和加班情况确定 因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前通知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。 供应品种： 早、夜餐： 以面食、米饭为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。 中、晚餐： 以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。 素菜每份1~1.5元及以下为主，荤菜以4元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过2.5元/份，除炒菜外。平均每人的伙食标准控制在5.0~6.5元/餐，具体根据施工人员购买力确定，总体原则为经济实惠，满足大部分人员需求。 不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。 夏天（8、9、10月份）提供免费汤一份/人。 毛利指标 菜、饭综合毛利不得超过_______。 菜、饭计利成本包括：主料、油盐酱醋等副料、燃料、人工费。 4、卫生、安全 （1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证（食堂职工每年体检次数不小于2次，且体验结果及健康证必须提供项目部存档，无健康证人员严禁在食堂工作）。 （2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持橱柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。 （3）接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。 （4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用及损失。 5、员工评价 在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担，押金扣除。 甲方应为乙方做到的事项 甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、电费用由甲方提供接线端口，按食堂实际使用电费量ⅹ供电部位单价结算。 为乙方开设生活区小卖部提供经营场所一处，小卖部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙方自行处理，甲方概不负责。 公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。 做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。 原则上不干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。 负责对食堂生活垃圾的定期清理。 食堂因上级部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，承包方负责购置。 承包保证金，在承包期结束时一次性返回。 乙方应做到的其他事项 乙方需向公司交承包保证金________________________。 在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。 食堂消费可实行饭票或现金消费，饭票消费金额乙方可凭公司统一饭票一月一结。食堂承包后不得自行发行饭票。 每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。 乙方的食堂工作人员由乙方自行招收，工资自付，但工作人员需在甲方项目部备案，并接受相关的检查。 食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。 在生活区、工地现场内应遵守公司的规章制度并接受相应的管理。 食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。 小卖部为企业内部的便利点，不得在生活区以外的范围从事经营活动，不得买卖国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应