现代食品质量安全管理解析.pptx

现代食品物流中的 “E-质量安全流”;内容提要; 一、高度重视 食品(商品)流中的质量安全问题;１、食品物流的特殊性;;食品物流质量与安全问题的表现形式;2、食品物流的安全担保;担保的分解;食品物流中质量与安全的责任分解;质量与安全的关联;需要特别区分的几对相关概念;3、政府食品安全工程;（２）“ＱＳ”　食品商品质量安全标志（质检总局）;;;（５）质量安全管理的变化趋向;３、一个薄弱的“安全带”;４、食品“Ｅ－质量安全流”;二、什么是食品“Ｅ－质量安全流”;１、食品“E-质量安全流”的概念;2、食品“E-质量安全流”的概念;3、“E-质量安全流”支持系统单元结构;4、有关问题;三、怎样构建食品“Ｅ－质量安全流”;　;２、食品物流产品标准化与管理标准化;３、货架质量安全流系统;４、食品低温冷藏链运行实时监管系统;四、现代食品质量安全流　现场检测技术;１、检测方法分类;２、安全监测检测内容;３、新鲜度;４、感官品质与嗜好性;５、电子鼻与电子舌;五、杭州商学院食品质量与安全重点实验室简介;食品质量与安全本科专业人才培养目标;研究内容之一：生鲜食品质量安全监测预警系统;研究内容之二：食品物流信息分析中心;研究内容之三：食品质量安全智能检测;研究内容之四：食品感官科学与消费科学;;寻求支持 欢迎合作;谢谢大家！