河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷（含答案）.docx

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河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷

姓名：__________班级：__________考号：__________

题号

一

二

三

总分

评分

一、单选题

1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（）

A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

2．与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是（）

A．无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量

B．无核糖体，只能依靠寄主细胞合成蛋白质

C．无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代

D．无染色体，只能在DNA水平上产生可遗传变异

3．下列关于毛霉的叙述，错误的是()

A．毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物

B．毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者

C．毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝

D．豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝

4．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（）

A．抑制微生物的生长 B．使腐乳具有独特香味

C．使腐乳中蛋白质变性 D．与有机酸结合形成酯

5．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（）

①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度

④发酵时间⑤豆腐含水量⑥盛豆腐的容器大小

A．①④⑥ B．①③⑤⑥ C．①②③④⑤ D．①②③⑥

6．腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其含有的主要营养成分有（）

A．无机盐、水、维生素

B．NaCl、水、蛋白质

C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

7．测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是（）

A．制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色

B．制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色

C．配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色

D．配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色

8．测定泡菜中亚硝酸盐的含量，制备样品处理液时，要先在泡菜汁中加提取剂，则之后的正确操作过程是（）

A．加入氢氧化铝乳液，再加入氢氧化钠溶液，然后过滤

B．加入氢氧化钠溶液，再加入氢氧化铝乳液，然后过滤

C．加入氢氧化钠溶液，过滤后再加入氢氧化铝乳液，再过滤

D．加入氢氧化铝乳液，过滤后再加入氢氧化钠溶液，再过滤

9．获得纯净培养物的关键是（）

A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B．接种纯种细菌

C．适宜环境条件下培养

D．防止外来杂菌的入侵

10．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）

A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法

B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上

C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异

D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法

11．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中错误的是（）

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

12．下列关于消毒和灭菌的说法，不正确的是（）

A．灭菌是指杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用灼烧的方法灭菌

D．常用消毒方法有煮沸法、紫外线法、化学药品法

13．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()

①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种

③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌

A．①② B．③④ C．①③ D．②④

14．将接种后的培养基和一个未接种的培养皿都放入37℃恒温箱的目的是（）

A．对比观察培养基有没有被微生物利用

B．对比分析培养基上是否生有杂菌

C．没必要放入未接种的培养基

D．为了下次接种时再使用

15．在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（）

①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素

⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱中培养⑧28～30℃温度下培养

A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦

16．某同学对101、102、103倍稀释液计数的平均菌落数分别是2760、295和16，则菌落总数