Q SGS 0001 S-2015 施甸县光舜食品有限公司 干饵丝.doc

Q SGS 0001 S-2015 施甸县光舜食品有限公司 干饵丝 ID 1801 Q/SGS 干饵丝 云南省卫生和计划生育委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号: .t 5 #039; μμ ，t- ~ /) 各案有效期:全年 Q/SGS 0001 S- 2015 代替 Q/ SGS 0001 S-2012 在案起lt 日期址，哗 ，.丹 II 日至??f; g年#039;?? 序. ?? MM时: 向 2015 一 12 - 14 发布 2015 - 12-31 实施 施甸县光舜食品有限公司 发布 。/SGS 0001 S--2015 日IJ 1=1 在公司生产的干饵丝是以大米为主要原料，经去朵、浸泡、蒸煮、碾压、成型、干燥、包装等工艺 制成。 根据 《中华人民共和国标准化法》 和 《中华人民共和国食品安全法》 的规定， 特制定本标准， 作 为企业组织、生产、检验、贸易、仲裁的依据。 本标准支全性指标按照、GB 2762-2012 (食品安全国家标准食品中污染物限量》 、 GB2715-2005 《粮食卫生标准》 的规定制定，格的指标严于食品安全国家标准，其余指标根据 《其他粮食加I品#039;中查 细则lt;2006版 ) )) 及产品的实际制定。 本标准代替Q/SGS 0001 S-2012 lt;lt;干饵丝》。 本标准由施甸县光舜#039;食品有限公司提山Ji#039;起草。 本标准主要起草人: 将中彩、杨子光、杨勇。 。/SGS 0001 S--2015 干饵丝 1 范围 本标准规定了干饵丝的技术要求、 检验规则、标志、包装、 运输及贮存。 本标准适川了以大米为主要原料，经去杂、浸泡、蒸煮、碾压、成刷、干燥、包装等工艺制成的干 饵丝。 2 规范性引用文件 JJF 1070 定1J:包装商品净含量计量检验规则 国家质最监督检验检疫总用[2005]第 75 号令《定量包装商品计盐1监抨管理办法》 3 技术要求 3. 1 原辅料要求 3. 1. 1 大米 句符合 GB 1354 的规定。 3.1.2 生产b日 utJ水 . 应符合 GB 5749 的规定。 3. 1.3 其他原辅料 应符合相关食品标准和l有关规定 ， 不得使用非食川物质。 3. 2 感官要求 应符合表 l 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色泽 具白该产品正常色泽 气味、滋味 具有改类产品同有的气味，融和j后入口滋润爽滑 ， 无异味 形态 呈呆丰均匀的细扁条或线条状 杂质 无肉眼可见外米杂质 3. 3 理化指标 应符合表 2 的规定。 项目 7Hj , gl川Og 芝三 股度， mlll Og 三三 总。中(以 As 计)， I11 g/kg 飞lt; 铅(以 Pb 计)， l11g/kg 飞lt; 总λi二(以 Hg 计)， mglkg lt;飞 ;百(以 CdH) ， mg/kg 三三 恪(l;( Cr 计)， mglkg 三三 黄阳军毒素 B;μg/kg 主 氧化硫 3.4 争含量 应符合《定量包装商品计量监督 3. 5 食品添加剂 3. 5. 1 食品添加剂质量应符合相应的标飞 3. 5. 2 食品添加剂的使用两符合 GB 2760 3. 6 生产力日工过程中的卫生要求 应符合 GB 1488 1 的规定 4 检验规则 4. 1 ~.且Itt 表2 理化指标 以同一次投料(同 班次)生产、同种类、 同规格的卢品为-~~批。 4. 2 抽样 。/SGS 0001 S--2015 检验方法 取样 200g 放入臼磁盘中 ， 通过目 测其色泽、形态， 鼻l贝贝气味，熟 化后品尝其滋味 检验方法 GB 5009.3 GBrr55 17 GB 5009 门 在每批产品随机抽取 6 袋(样品量不少于 5kg) ， 平均分成 2 份， 一份供检验用 ， 一份各检。 2 。!SGS 0001 S--2015 4.3 出厂检验 每m产品均需由生产企业质量检验部门抽检，经检验合格后， 签发合格证后方可山厂销售 。 山厂检 验项目为感官、 j争含量、 水分 、 酸度。 4. 4 型式检验 句半年进行一次。 型式枪验项目为本标准规定的全部项目 。 有下列↑古况之一时， 亦应进行塑式检验 a) 原辅料成生产工艺有较大ramp;变， 可能影响产品质结时. b) 停卢半年以上又恢复生产时: c) 出厂检验结果与上次Jl#039;!式检验结果有较大差异时 ; d) 国家食品监管部门提山型式检验要求时。 4. 5 判定规则 检验结果中若有任项不合格时， 可ι 5 标志、包装、 运输 、 贮存 5. 1. 1 5. 1. 2 包装必须封口完好不漏气#039;整洁美观、 的要求。 5. 3 运输 5. 4 贮存 产品应贮存于阴凉、干燥