大型超市食品安全培训.pptx
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大型超市食品安全培训;目录;01;;《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，为食品安全提供了法律保障和政策指导。;超市在食品安全中的责任与义务;02;制定食品安全培训计划;制定严格的采购流程，确保食品来源可追溯，采购时查验供货商的资质和食品质量。;建立有效监控和反馈机制;03;供应商资质;;发现不合格食品时，立即停止销售，下架封存，并依法进行无害化处理或销毁，防止不合格食品流入市场。;04;;;培训和教育;05;食品加工流程规范化操作指南;储存环境;;06;食品安全事故类型及原因分析;;;THANKS
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