2015-2016学年青海省西宁第四高级中学高二下学期第一次月考生物解析版.doc

2015-2016学年青海省西宁第四高级中学高二下学期第一次月考生物 1．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在35 ℃处 2．制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 3．在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因 A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌 B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C．在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长 D．在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸 4．下列有关传统发酵的叙述,正确的是 A．在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌 B．在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌 C．在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌 D．在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉 5．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是 A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体 B．果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量 6．水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是 A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH C、乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O 7．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是 A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 B．抗生素呈碱性，会与乳酸中和 C．抗生素能够抑制酵母菌的生长 D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏 D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 8．依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是[来源:Z A．好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态 B．果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18-25℃ C．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 9．在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是 10．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 11．测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，右图显示了细菌在培养基中的分布。据此判断：只能在有氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是 A．Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B．Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D．Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ 12．下列无菌操作不正确的是 A．灼烧接种环灭菌 B．微生物和培养基使用前均需灭菌处理 C．操作者的衣着和手进行消毒 D．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 13．下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是 A．操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调试PH值、倒平板、 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置 14．在恒温箱培养微生物时，平板要倒置的原因是 A．利于通气 B．利于微生物的快速繁殖 C．防止培养皿内的冷却水流入培养基 D．防止杂菌污染 15．在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌），造成这种结果的原因是培养液中 A．缺少无机盐 B．氧气含量太高 C．缺少有机养分 D．不含二氧化碳 16．有关倒平板的操作错误的是 A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放 17．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ种正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 粉状硫 10g K2HPO4 4g