国内外巧克力市场分析.pdf

学号： 姓名：王诗媛（台湾） 摘要： 摘要： 摘要： 巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜点，在欧美尤其受欢迎。无论男女 老少，喜食者不知其数。以下是市面上畅销 的巧克力品牌介绍，以及市售情形比较。 一 一、介绍： 一、介绍： 、介绍： １．１Ｍ＆Ｍ’s 巧克力 谁会想到，MMs 巧克力是在西班牙内战的背景下，诞生的呢？这是一趟发生 在西班牙的传奇之旅。有一天 Forrest Mars 先生，在当地遇到一群正吃着巧克 力球的军人。这些巧克力球外表包裹着一层硬糖衣，以避免融化。它们启发了 Mars 先生的灵感。当他回到家乡后，因此发明了 MMs 巧克力。 MMs 巧克力在 1941 年首度问市后，即成为二次世界大战中的美国士兵的最 爱。当时，MMs 巧克力以硬纸筒包装卖给军队，当成军旅生活中的便利零食 ﹙可随身携带，不受天气影响﹚。1940 年代末期，它已普及到一般民众的市场 里，并受到大家的热烈喜爱。1948 年，它的包装从纸筒改为更有个性的棕色塑 料袋，并延用至今。 美国进入 50 年代后，随着电视的普及，MMs 巧克力逐渐成为家喻户晓的 品牌。1954 年，再推出 MMs 花生巧克力，增加新的生力军，它与纯巧克力的 销售都呈现持续成长的佳绩。同一年，MMs 推出第一支电视广告，广告中代 表 MMs 的角色，以及「MMs 巧克力，只融你口、不融你手」的著名广告语， 更受到全球观众的喜爱。 1990 年，MMs 系列推出两项新产品：MMs 花生酱巧克力以及 MMs 杏仁 巧克力。 1995 年，MMs 诞生已有半世纪之久，在遍及全美消费者的协助下，MMs 又完成新的里程碑。透过一项非常大规模的行销活动，请美国民众为 MMs 巧 克力，票选心目中最理想的新颜色。选择内容包括蓝色、粉红色、紫色，以及维 持原状。结果在超过 1 千万张的选票里，蓝色以 54%的得票率拔得头筹。1995 年，MMs 烘焙用迷你巧克力正式问市，将色彩缤纷的巧克力正式带入烘焙领 域里。 之后，推出了 MMs COLORWORKS，这是一个万花筒，里面装着 20 种 不同色彩的 MMs 牛奶巧克力。MMs的爱好者可以在每一次使用时，设计 自己专属的颜色组合，以针对不同的场合背景，增加巧克力颜色的独特感受。 １．２ 贺喜巧克力（又名：好时巧克力） 美国宾州有一个城镇就叫做 「贺喜城 」 (Hersheys Town ) 。这个城镇之所以取名为 「贺喜城」，正因为它就是「贺喜巧克力」 的创使发源地。「贺喜城」又称为美国的巧 克力城，在这个巧克力城堡内处处弥漫着巧 克力的气息，就连街道都以巧克力来命名，如「巧克力大道」、「可可亚大道」。 （图片：“好时”公司巧克力形状的路灯） 贺喜巧克力起源于公元一八九四年，为美国巧克力专业制造商，风行世界一百年 为美国第一品牌，美国活力的象征，美国的经典品牌。 随着“好时”公司业务在全球的拓展，它的产品已经进入了中国市场，好时 “ｋｉｓｓ——ｅｓ”，相信广大的中国消费者对这个品牌不会陌生。不过，您 也许不知道，那个圆锥体形状的巧克力，在美国已经风行了百年。 １０８年前，在宾夕法尼亚州的一个小镇上，米尔顿·贺西创立了一家以他自 己名字命名的巧克力制造公司。从此，“好时”巧克力开始名满天下。经过百年 风雨的洗礼，今天的“好时”几乎已经成为巧克力在美国人心目中的代名词。就 像牛仔裤行业的“利维斯”（Ｌｅｖｉ＇ｓ），软饮料中的“可口可乐”（ｃｏｃ ａ－ｃｏｌａ）、打火机中的“Ｚｉｐｐｏ”这些经典品牌一样，“好时”已经成 为全美巧克力行业中最古老又最负盛名的品牌之一。目前，好时食品公司年销售 额４６亿美元，其麾下的三大品牌占据了美国巧克力市场３１％的份额，在巧克 力行业中它是当之无愧的“龙头老大”。 “好时”总部所在的贺西镇在巧克力产业的带动下迅速发展，相关的一些辅助 产业围绕“好时”也逐渐繁荣起来，这一切使贺西镇及其周边地区成为了名副其 实的巧克力城。在这里，街道上弥漫着浓郁的巧克力香，连街灯都是好时Ｋｉｓ ｓｅｓ巧克力的模样，被人们称为是世界上最甜蜜的地方。 贺喜（好时）在美国巧克力 市场居控制地位，占有率达 约百分之四十三；其次是美 国的Mars