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国际生鲜冷链运输物流
第一章国际生鲜冷链运输物流概述
1.生鲜冷链运输物流的定义
生鲜冷链运输物流是指将生鲜食品（如肉类、海鲜、果蔬等）在采摘、加工、储存、运输、配送等环节中，通过科学的方法和技术手段，保持其在适宜的温度和湿度条件下，确保食品的新鲜度和安全性的物流过程。
2.生鲜冷链运输物流的重要性
随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求越来越高。生鲜冷链运输物流在保障食品安全、减少食品浪费、提高食品品质等方面发挥着重要作用。此外，生鲜冷链运输物流还有助于降低物流成本，提高物流效率。
3.生鲜冷链运输物流的发展现状
近年来，我国生鲜冷链运输物流行业得到了快速发展。政策扶持、市场
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