园艺产品贮藏加工总体设计.ppt

《园艺产品贮藏加工》总体设计;《园艺产品贮藏加工》总体设计;《园艺产品贮藏加工》总体设计;一、课程介绍; 本课程的发展历程中，曾经有多人讲授过本课程，如柳延波、吴艳秋、代良俊、赵长富、卢锡纯、刘军、史淑菊、刘畅等。并带领学生到：沈阳羊吉菜库、铁岭南菜窖、清河啤酒厂、铁岭乳品厂等企业进行实习。与学生同吃同住同实习，收到良好的实习效果。为学生就业打下坚实的基础。 　　;;（二）课程简介;（二）课程简介;　本课程是一门应用科学，它以植物学、植物生理学、化学、微生物学、果蔬栽培、果蔬育种等多门学科作为基础。具有很强的理论性与实践性，又具有一定的技术性。还涉及到社会学、政治学、经济学等领域。是从自然科学、经济科学等各个方面研究园艺产品的食用价值、使用价值和观赏价值，是工程技术学科。为发展园艺产品生产服务的同时又为市场经济发展服务。 ;（二）课程简介;;（三）教学条件; 2.实践性教学环境 　　本课程实践教学任务的完成是由园艺贮藏加工实验室完成。有实验室一个、贮藏加工准备室一个面积共160m2，固定资产20余万元。代表性仪器设备有：CO2测定仪、远红外二氧化碳分析仪、超低温冰箱、高压灭菌锅等。 本实验室设备能完成“园艺产品贮藏加工”实验与实习的所有内容。实验、实习的开出率为100%。 　　除此之外还有北绿集团、开原葡萄贮藏基地、大连博源蓝莓种植基等校外实习基地。可满足学生校外实习和生产实习需要。;二、教学队伍;（一）人员组成;教师队伍一览表;三、课程设计的思路与理念;1.设计思路的来源;2.园艺产品贮藏加工课程特点;2.设计的理念与思路;;;四、课程材料　　 ;四、课程材料　　;;五、实验与实习;;（二）实验内容;（三）实验场所;贮藏加工准备室;（四）实验设备及加工产品;（四）实验设备及加工产品;学生实习加工的产品;;学生在进行实习操作;开原雨润公司;校外实习基地（开原雨润）;开原葡萄贮藏基地;开原葡萄贮藏基地;北绿集团;大连宫产食品有限公司;六、教学效果;七、试题库及参考答案;八、教学资源;（二）参考网站 ;;九、课程特色;九、课程特??;九、课程特色;九、课程特色;九、课程特色;九、课程特色;九、课程特色;九、课程特色;九、课程特色;