第八章 北京国康医院阐述——什么是高血脂.ppt

吃海鲜过多会引起血脂高 科学家们还发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（也就是坏的胆固醇），减少心血管疾病。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼为多，所以更有利于降低血脂。 因此，血胆固醇升高者和关心心血管疾病预防的人，并不是一点海鲜都不能碰。预防高胆固醇的方法是控制每日的总脂肪和食物的总摄入量不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等。在每日胆固醇摄入量未达300毫克之前，仍可放心选择合适的种类，适量的海鲜，可让饮食多样化。当然，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量，是会引起血脂升高的。 * 高血脂者不宜进食动物内脏  我们中国人比较偏爱动物内脏，常认为“以脏养脏”，所谓“吃什么补什么”、“吃脑补脑”、“吃肝补血”、“吃腰补肾”。然而，动物内脏（肝、肾、肚肠、脑等）大多属于高胆固醇食物，比其他食物的胆固醇含量高出好多倍。因此，为了避免摄入过多的胆固醇，高血脂者应严格限制进食动物内脏。 * 饮酒对血脂有影响吗  酒的品种很多，有果酒、啤酒、黄酒、白酒、红酒等。对健康人来说，适量饮酒是有一定的益处。 少量饮酒尤其是红酒，可以调节血脂。适量饮酒不仅可使低密度脂蛋白胆固醇（英文缩写：LDL-C）和极低密度脂蛋白胆固醇（英文缩写：VLDL-C）浓度降低，而且可升高高密度脂蛋白胆固醇（英文缩写：HDL-C，因为HDL具有抗动脉硬化作用，它还可以抑制血小板的聚集，并增强纤维蛋白的溶解，因而阻止血液在冠状动脉内凝固，起“活血化淤”的作用。因此有人认为，适量饮酒可使患冠心病危险性下降。 长期大量饮酒者常引起血脂升高。特别是酗酒会使血脂升高，。有酒癖者，最好控制酒量，每天啤酒不过7两，红酒以3两为度，若是白酒则1两足矣，这对血脂可能还有一定的调节作用，而不致损害健康。有高血压、肝、脑、肾等疾病的病人以及长期服用阿司匹林者，需特别注意， * 饮茶对血脂有影响吗？  饮茶降低人体血液中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇，加速脂肪和胆固醇的代谢。 在我国古代文献中就有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载。国外科学家曾用乌龙茶做了个实验：每天饮7杯乌龙茶，连续6个星期后，饮用乌龙茶的人血浆中甘油三酯水平有明显下降，说明乌龙茶具有调节血脂的功效。 我国的科学家观察了饮用沱茶对高血脂症患者的影响，每天饮用15克沱茶的茶汤，连续一个月，也显示了明显的降血脂效果。 ，绿茶是未经发酵的茶，所含各种营养素、维生素和微量元素等比经发酵加工的红茶多，在调节血脂代谢，防止动脉粥样硬化的作用方面也被认为优于红茶。 * 饮咖啡对血脂有影响 最近的研究认为咖啡对血脂的影响可能与咖啡的加工方法有一定的关系，以咖啡壶煮沸的咖啡可升高胆固醇，以过滤法煮成的咖啡则没有这种作用。咖啡中有一种油性的物质，它对于心血管的影响因人而异, 但是通常会造成血胆固醇升高。这种物质的多寡与煮咖啡的方式有关, 当煮咖啡是以高压蒸气或悬滴式来煮时, 因为咖啡豆与热水接触的时间短, 所以这种油性物质被提取出来的量少；但如果以浸泡为主的煮法（如日本的塞风式咖啡机），则咖啡豆与热水接触时间长, 因此比较容易提取出大量的油性物质。另外，这种油性物质可用滤纸过滤掉。 可以说，饮用咖啡对血脂和冠心病是否有影响、有多大影响，目前尚未取得共识。但是，每天1-2杯是不会有什么坏处的。 * 肥胖者常有血脂升高  肥胖者血脂升高可能与以下因素有关：(1)饮食因素。这是最为常见也是最重要的因素。肥胖者进食总热能常超出自身所需，而且其中脂类食物比例增加，可造成脂肪堆积和血脂升高。(2)遗传因素。有家族遗传倾向的肥胖者，常同时伴有脂质代谢方面的异常，甚至该家族中体重正常者亦可有高脂血症。(3)内分泌代谢因素。肥胖者常存在胰岛素抵抗及其他代谢紊乱 * 冠心病患者都要查血脂 ⑴ 血脂异常是冠心病主要的致病性危险因素之一。目前公认的冠心病主要危险因素有：血脂异常、高血压、糖尿病、吸烟等，其中血脂异常是冠心病最主要的致病性危险因素。许多大规模临床试验均已证实，对冠心病患者给予降脂治疗，可以降低心脏病的发生率和死亡率。 ⑵ 检查血脂有利于指导冠心病患者的治疗。目前降脂治疗是冠心病治疗的重要有效措施之一，但每位病人的治疗并非千篇一律，应根据病人血脂异常的程度和类型来选择不同的治疗方案。通过血脂检查，可了解患者有无血脂异常及其血脂异常的程度和类型，从而有利于指导患者的治疗。 ⑶