乌龙茶十八道茶艺解说词.doc

乌龙茶十八道茶艺解说词 　　 　　备具候用： ? 　　 　　01、茶道六君子： ? 　　 　　茶针：用来疏通壶口，以便水流畅通。 ? 　　 　　茶漏：放在紫砂壶口，扩大壶口面积，以便我们更方便的投入茶叶。 ? 　　 　　茶则：用来量取干茶。 ? 　　 　　茶匙：用来拔取干茶。 ? 　　 　　茶夹：用来夹取闻香杯与品茗杯。 ? 　　 　　02、杯托：用来放置闻香杯与品茗杯。 ? 　　 　　03、公道杯：用来均匀茶汤，鉴赏汤色。 ? 　　 　　04、紫砂壶：用来泡制乌龙茶。 ? 　　 　　05、茶巾：用来点抹擦试外溢的积水。 ? 　　 　　06、过滤网：用来过滤茶渣。 ? 　　 　　07、闻香杯：用来闻取茶香。 ? 　　 　　08、品茗杯：用来品茶。 ? 　　 　　第一道：焚香静气，活煮甘泉 ? 　　 　　焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸这壶中之水。 ? 　　 　　第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 ? 　　 　　孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的工夫茶茶具。这是茶盘，又称之为茶海;这把是江苏宜兴制作的紫砂壶，是用来泡茶用地泡壶，又称之为母壶;这把是储备茶汤用的海壶，又称之为子壶;这对统称为母子壶;闻香杯用来闻杯底留香;品茗杯用来品茶;这套统称为茶组合;“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 ? 　　 　　第三道：大彬沐淋，乌龙入宫 ? 　　 　　大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是提高壶温。时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。 ? 　　 　　现在我们把茶叶投入母壶中，称为乌龙入宫。 ? 　　 　　第四道：高山流水，春风拂面 ? 　　 　　武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水润茶的作用。 ? 　　 　　“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清沏洁净。 ? 　　 　　第五道：乌龙入海，重洗仙颜 ? 　　 　　品饮武夷岩茶，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接用来闻杯。将剩余的茶汤直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蚊龙入海，所以称之为乌龙入海。 ? 　　 　　“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。 ? 　　 　　第六道：母子相哺，再注甘露 ? 　　 　　把母壶中泡好的茶水注入子壶，就像母亲嘴对嘴地哺育自己的婴儿一样，所以我们形象地称之为“母子相哺”。 ? 　　 　　台湾著名茶专家范增平先生说得好：一壶茶，要品出人情、相亲、亲情和友情，我们茶人最看重的是人间的真情。 ? 　　 　　母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。 ? 　　 　　第七道：祥龙行雨，凤凰点头 ? 　　 　　将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其甘霖普降的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时，则应将快速巡回斟茶改为点斟，称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。 ? 　　 　　第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身 ? 　　 　　闻香杯中斟满茶后，将品茗杯扣合在闻香杯上，称之为夫妻和合，也称为“龙风呈样”。 ? 　　 　　把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝天下有情人终成眷属，愿所有家庭美满幸福。 ? 　　 　　第九道：捧杯敬茶，众手传盅 ? 　　 　　通过捧杯敬茶、众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲切，气氛更融洽。 ? 　　 　　第十道：鉴赏双色，喜闻高香 ? 　　 　　请大家用左手扶杯，右手将闻香杯慢慢地提起，这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。 ? 　　 　　喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，请大家闻一闻杯底留香。第一闻主要是闻茶香的纯度，是否香高辛锐无异味。 ? 　　 　　第十一道：三龙护鼎，初品奇茗 ? 　　 　　三龙护鼎是请大家用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底，三根手指喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。初品奇茗