客房服务员初级理论知识复习.ppt

客房服务员初级理论知识复习 第一部分选择题 1．职业道德体系的建立，对于疏通企业内部上下级之间、各级组织之间的关系，达到(　　)具有重要作用。 A、理顺经营管理机制 B、加强班组建设 C、企业运营顺畅无阻 D、维护领导班子团结 2．职业道德与规章制度的(　　)在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。 A、同一性和差异性 B、主观性和客观性 C、一致性和互补性 D、相关性和差异性 3．饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性，建立双向沟通与信任，在员工中形成(　　)的共同价值取向。 A、大树底下好乘凉 B、企业家利益与员工利益相结合 C、努力将“蛋糕”做大 D、我与饭店同舟共济，饭店与我共同发展 4．尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业(　　)普遍遵守的原则。 A、服务人员 B、管理人员 C、销售人员 D、从业人员 5．衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　　)，让客人(　　)全方位享受。 A、便利；从生理到心理 B、服务；从精神到物质 C、产品；从菜点到服务 D、服务；从店内到店外 6．“顾客是上帝”，新世纪的服务是(　　)的服务。 A、高星级 B、讲求享乐 C、规范化 D、以客人需求为中心 9．饭店自营汽车租金一般以“台/千米”作为计价单位。跨地区行驶、夜间行驶、等候、空驶等加收费用的计价单位应(　　)的有关规定。 A、参照同类饭店 B、执行全国统一标准 C、参照本地区物价管理部门 D、执行出租汽车行业协会标准 10．单刷慢速打蜡机的转速是(　　)，它适合于(　　)。 A、100～150转/分，打蜡 B、120～175转/分，洗擦地板 C、150～200转/分，喷磨 D、200～250转/分，抛光 13．总统套间应译为(　　)。 A、presidential suite B、deluxe suite C、junior suite D、duplex suite 14．劳动法是指(　　)的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。 A、调整生产关系与生产力的法律规范 B、调整人事劳资关系的法律规范 C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范 D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范 17．劳动合同除(　　)外，当事人可以协商约定其他内容。 A、必要条款 B、格式合同条款 C、主要条款 D、规定的必备条款 18．订立和变更劳动合同，应当遵循(　　)的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。 A、依法办事、求真务实 B、实事求是、顾全大局 C、真诚友好、互谅互让 D、平等自愿、协商一致 21．《劳动法》规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位(　　)申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向(　　)申请仲裁。 A、劳动争议调解委员会；法院 B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会 C、工会；劳动争议仲裁委员会 D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会 22．一方当事人在法定期限内(　　)仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。 A、不起诉又不履行 B、不服 C、不起诉 D、不履行 23．消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行(　　)的权利。 A、评价 B、评估 C、监督 D、指导 24．经营、服务者向消费者提供商品或者服务,应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的，应当按照(　　)，但双方的约定不得(　　)。 A、约定履行义务；违背社会普遍认可的准则