根菜类蔬菜种植技术.ppt

根菜类蔬菜 凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属于根菜类。我国目前栽培的根菜类蔬菜主要有：十字花科中的萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜青甘蓝、芜青、辣根；伞形科的胡萝卜、美国防风、根芹菜；菊科中的牛蒡、婆罗门参；藜科中的根菾菜等。我国栽培最广泛的为萝卜和胡萝卜，其次为根用芥菜、芜青甘蓝、芜青，牛蒡在北方很少栽培。 第七章 根菜类蔬菜 第一节 萝卜 第二节 胡萝卜 第三节 根菜类蔬菜肉质 直根的形态和结构观察 第四节 根菜类蔬菜病虫害 防治 第一节 萝卜 一、品种类型 二、栽培季节与茬口安排 三、秋萝卜栽培技术 四、栽培中易发生的问 题与对策 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （一）秋冬萝卜 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （二）冬春萝卜 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （三）春播萝卜 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （四）夏秋萝卜 一、品种类型 （一）秋冬萝卜 （五）四季萝卜 二、栽培季节与茬口安排 北方大部分地区可进行春、夏、秋三季种植。一般多以秋萝卜为主要茬次，其他季节生产主要在于调节市场供应，是堵淡的重要茬次。 萝卜前茬最好选施肥多而消耗少的非十字花科蔬菜，如瓜类、豆类、茄果类等，也可以大田作物小麦、春玉米作为前茬。秋萝卜也可以和大田作物进行间套作。 三、秋萝卜栽培技术 （一）品种选择 （一）品种选择 根据当地食用习惯、产品的用途、当地的气候条件选用秋萝卜品种。还要兼顾其丰产性、抗病性和耐贮性。北方一季栽培则宜选用潍县萝卜、翘头青、露八分、大青皮、大红袍、灯笼红等。 （二）整地与施肥 选择土层深厚的中性或微酸性的砂壤土。 萝卜地要早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。 施肥量因土壤肥力和品种而异，一般每667m2需用腐熟有机肥3000~5000 kg，并加入过磷酸钙10~15 kg，草木灰50kg。切勿使用未腐熟的有机肥，以免长分叉根。 （三）播种 用种量（667m2 ） 大型品种穴播，需0.3~0.5kg，播6~7粒/穴； 中型品种条播，需0.6~1.2kg； 种植密度 大型品种行距50~60cm，株距25~40cm； 中型品种行距40~50cm，株距15~25cm； 播种深度 1.5~2.0cm （四）田间管理 间苗和定苗 （四）田间管理 间苗和定苗 （四）田间管理 间苗和定苗 （四）田间管理 间苗和定苗 （五）收获 四、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 四、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 四、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 四、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 四、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 * * 讲师：朱广栋 （二）冬春萝卜 （三）春播萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60~120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰1号、沈阳红丰2号、青圆脆等。 （二）冬春萝卜 （三）春播萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初10月播种，露地越冬，翌年2~3月收获。优良品种有杭州的大樱洋红、武汉的青不老、昆明三月萝卜、南畔州春萝卜等。 （二）冬春萝卜 （三）春播萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 这类萝卜3~4月播种，5~6月收获，生育期45~70d。优良品种有南京的泡里红、五月红、克山红、春萝1号、白玉春等。 （二）冬春萝卜 （三）春播萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 这类萝卜在夏季播种，秋季收获，生长期40~70d。具有一定的耐热、耐旱、抗病虫的特性。优良品种有广州的蜡烛红、象牙白、美浓早生、杭州小钩白、南京中秋红萝卜等。 （二）冬春萝卜 （三）春播萝卜 （四）夏秋萝卜 （五）四季萝卜 这类萝卜都是扁圆形或长形小萝卜，生长期很短，除严寒、酷暑外都可播种。主要在春末夏初上市。优良品种有小寒萝卜、烟台红丁、上海小红萝卜、扬花萝卜等。 （二）整地与施肥 （三）播种 （四）田间管理 （五）收获 合理浇水 追 肥 中耕除草与培土 一般间苗分2~3次进行，第1次在子叶充分展开时；第2次在长出3~4片真叶时；在4~5片真叶期（“破肚”）定苗，选具有原品种特征的单株，苗距依品种而定，以保证合理密植。 合理浇水 追 肥 中耕除草与培土 叶片生长盛期需水较多，但为了预防徒长，浇水以地面见湿见干为原则。根部生长盛期，需充分均匀地供水，以满足高产优质的需要。收获前5~7d停止浇水，以提高肉质根的品质和耐贮藏性能。在多雨季节，应注意排水。 合理浇水 追 肥 中耕除草与 培土 除施足基肥外，追肥一般进行2~3次，蹲苗结束后，每667m2