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小咖啡大世界 智慧树 知到 期末 试题及答案.doc

发布：2023-09-01约1.53千字共4页下载文档
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小咖啡大世界 垂直方向的标尺是用来标记属性的强弱程度 答:对 咖啡生豆在()过程中要保持干燥避光 答:运输 精品咖啡最早是由哪个国家的人提出的 答:美国 精品咖啡最早是由哪个国家的人提出的 答:美国 单份意式浓缩咖啡的浓度要求为22-18%。 答:错 浅烘焙的咖啡密度大于深烘焙的咖啡密度 答:对 咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少 答:12-20% 印度生产着世界上最好的罗布斯塔种咖啡，最具代表的是 答:马拉巴季风豆 阿拉比卡咖啡豆，中间线呈s形，沟纹很直，让人联想到黄豆，颜色呈黄棕色 答:错 现代精品咖啡店主要提倡精品咖啡文化，将更高质的咖啡带给消费者 答:对 影响咖啡味道的因素包括 答:咖
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