饭店五一活动策划方案.pdf

湖南交通职业技术学院 毕 业 论 文 题目：饭店五一活动策划方案 专 业 旅游管理 学 号 201116440204 学 生 姓 名 李马福 指 导 教 师 朱玮 论 完 成 日 期 2014年4月、 饭店五一活动策划方案 摘 要：饭店这个行业之间的竞争主要是表现在价格的竞争上，每个饭店都会采取 不同的措施来吸引更多的顾客，提高自己的收益。本文就是通过对旅游饭店节 事优惠活动策略的分析，了解旅游饭店的集中差价形式。在对自身优惠活动进 行调整时，要主要到优惠调整时所要注意的一些问题，并结合自身的饭店结构 ，提出一些有利于自身的优惠活动方案。 五一小长假是我国重要节日之一，在此节假日期间，大众消费集中且消费力 度强，也是百忙之中的父母有空带着自己孩子出来消费的时候。饭店这个行业 之间的竞争主要是表现在价格的竞争上，每个饭店都会采取不同的措施来吸引 更多的顾客，提高自己的收益在五一小长假即将来临之际，结合我店的实际情 况和新的市场情况，提出一些有利的方案。 饭店在节假日里，对自己饭店价格作出的调整方案一定要新颖。每个饭店 都会对自己饭店优惠政策作出一套调整方案，但是大对数都是陈词滥调，顾客 不看就没有了兴趣，所以想要吸引住顾客的眼球，就要制定出新颖的方案，既 要满足顾客的需求，还要保证自身的营业额。 一 活动目的：为了提高饭店五一期间的消费，我对我店现有的消费群体与商场 的消费主流进行了分析，通过分析可发现：我店现有的消费群体基本为年轻的 上班人员以及家庭消费，而家庭消费有在这里占的比重比较大。其中散客所占 比重相对的小。所以我店在五一期间应积极的拉动家庭消费者来本店消费，从 而拉动我店在五一期间的消费。使得我店的五月营业额总体上升。 二 活动对象：带小孩的客人 三 活动时间：2014年4月30日2014年5月3日 活动地点：华联商厦三层麻辣香锅店 四 活动形式： 1.降价优惠 制定一个全面降价的优惠方案，比如说全单九折。多数未曾来过本店消费 的客人降价优惠对与他们来说是很有吸引力的。大多数的消费者对于折扣数比 较敏感，所以，折扣的促销方式便能够派上用场。 2.限额赠饮 当消费者来到店里进行消费，对于顾客所消费额度的大小可以适当的赠送 饮品。赠送饮品，就是避免因直接降价而产生的负作用，对顾客赠以小产品， 使顾客有受加馈的感觉。使得会过日子的年轻人更加吸引。 3 代金券 代金券是指消费者在本店消费满一定额度之后，可以享有抵消部分金额的 优惠，消费者在店内进行消费，可以根据消费者消费的金额赠与一定金额的代 金券，这个代金券可以在消费者下次来到本店为消费者免去一定的消费金额。 代金券的面额有10元、20元等不同的面值，这样可以促进消费者进行多次消费 ，增加自己的收益。 4 会员优惠 因为本店是为美容美发电影院总公司旗下的餐饮企业，所以可在消费者本身进 行办理美容美发以及电影院会员卡，对于持有总公司各店的会员卡的消费者一 律给予八折优惠，且根据总公司会员卡类别所享受的的优惠也是不一样的，例 如普通会员卡给予九折优惠；金卡用户则给予八折优惠等，视具体情况而定。 5 亲子嘉年华 亲子嘉年华是指消费者带着小孩一起在本店消费，大人吃饭小孩免费赠送儿童 套餐。 厨师根据营养均衡搭配主食、水果、汤等。根据调查分析所得出，在商场进出 的人流中带小孩的消费者居多。从而真对这类消费群体在本店消费，都可以享 受妻子嘉年华活动。 五 活动内容 1. 凡携带小孩的顾客在本店消费，消费一律赠送儿童套餐。 2. 同时给进门的小朋友一个棒棒糖或者小礼品，并送上节日致辞 六 活动宣传 1、DM单印制:预计需要2000份 2、 制作易拉宝 3、 在商场门口发放宣传单，同时向就餐顾客发放，达到双重效果 4、 在本店门口放置菜品展板 七 具体实施 1、 饭店门口领位给顾客宣传介绍活动内容 2、 饭店服务员在点菜的时候介绍饭店活动，同时解答疑问， 3、 采购所需物品 4、 店内背景音乐播放儿童热门歌曲 5、 门厅上方条