2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx
文本预览下载声明
（图片大小可自由调整）
2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案
第I卷
一.参考题库(共100题)
1.柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
2.简述机械制冷工作原理
3.影响呼吸强度的因素有种类与品种；（）、（）、（）、（）
4.采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）；采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）。
5.防止园产品失水的方法有哪些？
6.简述商品化处理凃腊方法和作用
7.甘蓝在5℃冷藏时的呼吸强度为24.8?CO2?mg/kg.h，试计算每吨甘蓝
显示全部