摒弃纸上谈兵凝练实战真谛.doc

摒弃纸上谈兵 凝练实战真谛 共享管理智慧 成就才智人生 感受现代餐饮管理培训 加盟清华总裁俱乐部 清华大学现代餐饮及休闲产业创新管理总经理高级研修班 (T-RCEO) 招生简章 2010年，伴随着世博会融入世界的脚步，我国强健的经济发展基本面、后奥运经济、四万亿扩大内需大单、全民旅游休闲、每年餐饮经营额的高速增长等为餐饮及休闲产业的发展创造了千载难逢的机遇。与此同时，餐饮休闲行业也面临着的一哄而上、人力资源匮乏经营成本高涨行业内部恶性竞争、资金短缺优势经营、管理、产品、服务等方面在个月内快速高效地掌握管理核心精髓，将所学知识灵活运用到实践中去，提高经营管理的分析决策能力和执行能力，激发自身潜去应对不断变化的经济环境，开创企业新局面餐饮企业各地区总高；中西式快餐业、餐饮配送业、星级饭店餐饮事业部总经理高级（养生）会馆、茶坊、、运动休闲业知名酒业餐饮用品业、食品原料业、调味品业及高管餐饮企业接班人、预想进军餐饮行业的相关人士采取全年循环授课方式，学员可以随时插班进行学习；结束个专题学习，获得结业证书后，学员本人还可以在1年内免费不限次参加课程再学习。 模块 ：切实关注，经典核心课程透析餐饮热点、探讨行业发展前沿； 新：创新理念+案例研讨+行业交流全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典案例，组织行业考察学习，激发学员积极探索自身餐饮企业发展之路；清华 终身资源：学员将成为清华大学会员，共享丰富的精英资源，搭建专业交流合作平台，受益终身。【】 第一模块 提升篇 1 领导科学与艺术 8 2 战略目标制定及战略管理 8 3 服务营销与客户关系 8 第二模块 创业篇 4 选址 2 5 筹建筹开 4 6 创意设计与装修改造 8 7 创业与成长期指导 8 参观考察2-3家新开餐饮企业,座谈创业理念与经验。 第三模块 运营篇 8 产品设计 4 9 营销及品牌传播 8 10 危机公关 2 11 服务与沟通 6 12 人力资源 8 13 采购 6 14 咨询与托管 2 15 塑造职业经理人团队 6 参观考察2-3家成功企业,就营销与采购进行专题交流 第四模块 管理篇 16 组织运行 8 17 精细化管理 6 18 食品营养搭配及安全 4 19 财务 4 20 成本核算与控制 6 21 税务筹划 2 22 厨房管理 8 参观考察2-3家连锁成功企业,就整体运营专题座谈 第五模块 创新篇 23 电子商务与信息传播 4 24 节能新技术运用 4 25 创新管理 6 参观考察2-3家知名企业,探讨成功得与失 第六模块 发展篇 26 企业文化 8 27 品牌建立与永续经营 2 28 连锁经营 6 29 行业发展前景、投融资与资本运营 4 30 集团化 2 “我的创业成长之路”结业典礼 （二）【】【】【】1994年起在清华大学经济管理学院企业管理系任教。曾在美国宾西法尼亚大学沃顿商学院进修公司战略及领导学，在哈佛大学商学院和香港科技大学恒隆管理研究中心研修领导学与组织行为学，在领导学研究方面颇有建树。 刘红松 中国战略与管理研究院首席专家，中国军事科学院研究员，中国孙子兵法研究中心首席顾问，我国军事心理学的主要奠基人，著名心理学家与战略管理专家长期从事心理学、组织行为学、世界经济、国际战略和企业战略管理研究，多次参与高层决策咨询，提供了一系列有关社会和经济发展重大问题的论证报告和决策建议，多项成果获得国家级奖励特等奖、一等奖美国休斯顿大学MBA、在读PHD；SU-B国际培训机构（亚太部）管理培训师；美国丹佛大学、美国国家大学、澳洲EDITH COWAN大学中国MBA项目的课程导师；东北财经大学副教授；北大、清华总裁班、中央党校民营企业班讲师团成员。20多部，发表学术论文30多篇，参与国家自然科学基金项目并主持天津市社科基金项目等多项，目前正进行有关旅游产业潜力和竞争力研究及基于整合营销传播的体育旅游营销管理研究。 杨建新 最早踏入中国旅游饭店管理行业的饭店管理师与培训师，担任过多家高星级酒店的总经理，涉及过酒店的房务、餐饮、娱乐、营销、人事、培训、财务、工程等部门岗位的管理，在国营、外资、民营、家族企业工作过，也是最早进入民营酒店担任总经理的人。 于干千 中国烹协营养美食专业委员会执行专家范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。北京俏江南餐饮有限公司董事长中国全聚德（集团）股份有限公司董事长 姜俊贤张钢青岛麦当劳(餐饮食品)有限公司净雅餐饮集