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2025年大学试题(医学)-临床营养学笔试考试历年典型考题及考点含含答案

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（）

A、＜0.5g

B、0.6-0.8g

C、＞0.8g

D、1g

2.痛风患者应首选（）作为蛋白质的主要膳食来源。

A、米饭、瘦猪肉

B、鸡蛋、牛奶

C、鸡蛋、鱼

D、禽肉、鱼

3.软饭是（）到（）的过渡；而（）是流质到软饭或普食的过渡。

4.可产生能量的营养素有（）

A、碳水化合物

B、脂肪

C、维生素

D、水

5.糖尿病人膳食原则有哪些？

6.胆固醇是人体内许多重要活性物质的合成材料，不包括哪项（）

A、胆汁

B、性激素

C、肾上腺素

D、维生素A

E、维生素D

7.某男，42岁，身高179cm，体重85kg，经常饭后烧心，反酸，有时反流当餐食物，平时口干、口苦，就餐快，喜食用酥炸食物，早餐常饮咖啡而不食其它食物。饭后上腹部常不适，有时疼痛，无规律性。该病人很可能患何病？该病人饮食治疗的原则及注意事项有哪些？

8.必需氨基酸含有（）种。

A、5种

B、8种

C、10种

D、12种

9.患者，男性，56岁，教师，身高178cm，体重58kg，进行性消瘦，每天午后低热，面部潮红，易疲劳，有时干咳，无痰约10个月，经体检诊断为：右上肺浸润型肺结核。应如何治疗？

10.高血压忌用食物有（）

A、酒精饮料

B、过咸食品

C、豆类

D、木耳

11.膳食纤维主要存在于哪类食物中（）

A、肉类

B、乳类

C、蛋类

D、水果蔬菜类

12.富含Vitb1-Vitb2的食物有（）

A、芦笋

B、花椰菜

C、芽苷蓝

D、辣椒

13.关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）

A、乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高

B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖

C、牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低

D、牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁

14.肾病综合征病人宜选用的食物是（）?

A、松花蛋??

B、咸菜??

C、米线??

D、蟹黄

15.脂肪有哪些代谢途径（）

A、立即作为能源

B、作为能源储存在细胞中

C、成为细胞本身的结构成份

D、合成某些必需化合物

16.尼克酸缺乏症也称为（）

A、佝偻病

B、夜盲症

C、坏血病

D、癞皮病

17.功能性便秘时，每天摄入的膳食纤维应（）

A、超过30g；

B、15g；

C、20g；

D、10g；

E、低于20g。

18.胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（）

A、低脂膳食

B、高能量膳食

C、低能量膳食

D、高蛋白膳食

19.饮食治疗时应注意严格控制（）

A、胆固醇摄入??

B、总热能和脂肪的摄入??

C、胆固醇和脂肪的摄入

D、高糖类食物的摄入

20.肠内营养支持不适用于（）

A、昏迷的病人；

B、吞咽困难的病人；

C、严重烧伤的病人；

D、因手术而无法经口腔正常进食的病人；

E、长期腹泻的病人。

21.下列选项中，能可靠判断蛋白质营养不良的指标是（）

A、血清总蛋白；

B、血清白蛋白；

C、球蛋白；

D、转铁蛋白；

E、视黄醇结合蛋白

22.简述甲状腺功能亢进的营养治疗原则。

23.下列选项中关于维生素的描述正确的是（）

A、除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成

B、不参与机体组成

C、不提供能量

D、机体需要量甚微

E、许多维生素是辅酶