GB 3862-1983食品添加剂　天然薄荷脑.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 668.52:664 食 品 添 加 剂 +815 天 然 薄 荷 脑 CB 3882一873 Foodadditive Naturalmenthol 1 适用范围和其它说明 1.1本标准规定了用作食品添加剂的天然薄荷脑的某些特性，以便对其质量进行评价。 1.2天然薄荷脑系指用冷冻法从我国薄荷油 (Oilofmenthaarvensis)中结晶分离的薄荷脑。亦 称天然左旋薄荷脑。 2产品化学名称、分子式、结构式、分子f 化学名称:1一甲基一4一异丙基环已醇一 〔3) 分子式:C,,H,O 结构式: 太”” H,C 一 CHI 分子量。156.27(按1979年国际原子量) 3枝米要求 3.1色状:无色透明梭柱状或针状晶体。 3.2香气:具有亚洲种天然薄荷脑的特征香气。 3.3熔点:42-441C. 3.4不挥发物;0.05Y.. 3.5在乙醇中的溶解度 (250C)=1g试样溶于5m190% (V/V)乙醇中，应呈透明溶液。 8二 比旋光度 (250C)..-500--490d 3.了砷含盘 (人s),0.0003%. 3.公重金属含量 (以P卜计):G0.001%。 4 试验方法 除特别注明外，试验中所用的试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应刻盆的水。 4.1 色状的检亚 将试样和标准样品分别倒在洁白纸上，在合适的光线下对比其结晶形态及色泽. 国家标准局1马83-08-1尽发布 1884-08-01实施 CB 3862一 83 4.2 香气的检定 见QB-795-81《香料统一检验方法— 香气检定法;o 4.3熔点的测定 见QB801-81《香料统一检验方法— 熔点测定法》。 4.4 不挥发物的测定 见QB-804-81《香料统一检验方法一一不挥发物测定法》。 4.5在乙醉中的溶解度 (250C)的测定 见QB-800-81《香料统一检验方法— 溶解度测定法》。 4.6 比旋光度的测定 二6.1 仪器: a.旋光仪:具有钠光光源; b.容量瓶:looml， c.烧杯:100ml, 4.6.2 试剂: 95%乙醇 (GB679-80):化学纯。 4.6.3 操作程序: 准确称取试样log(精确至。.00028)于烧杯中，加少量95%乙醇溶解后倒人100ml容量瓶中。用950,0 乙醇准确稀释至刻度，摇匀备用。 开启电源，待光源稳定，将光源对准旋光仪的中64?}，使由目镜观察时有清晰明亮的视野场。旋 转刻度盘，以水校正零点。将稀释后的试样倒人长为100mm的旋光管中勿使产生气泡，在25℃的水浴 内保持lomin后，置于中心轴槽中，再调节目镜使有清晰、明亮的视野场，旋转刻度盘至明暗亮度均 匀一致，记录读数，再旋转刻度盘使视野场明暗分清后重新恢复亮度均匀一致。如此重复记录三次读 数，取其平均值。 旋光仪也可采用自动指示式。 4.6.4 结果的表达: 25℃时试样的比旋光度按下式计算: ，- 。 100 ·a 、。J。一L比) 式中:CaD21D- 25℃时的比旋光度; D- 钠光谱D线; a- 25℃时测定的旋光度， L— 旋光管的长度，dm; C一一每100mI溶液中含有天然薄荷脑的重量，9. 4.7砷含