GB 3862-1983食品添加剂 天然薄荷脑.pdf
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中华人民共和国国家标准
UDC 668.52:664
食 品 添 加 剂 +815
天 然 薄 荷 脑 CB 3882一873
Foodadditive
Naturalmenthol
1 适用范围和其它说明
1.1本标准规定了用作食品添加剂的天然薄荷脑的某些特性,以便对其质量进行评价。
1.2天然薄荷脑系指用冷冻法从我国薄荷油 (Oilofmenthaarvensis)中结晶分离的薄荷脑。亦
称天然左旋薄荷脑。
2产品化学名称、分子式、结构式、分子f
化学名称:1一甲基一4一异丙基环已醇一 〔3)
分子式:C,,H,O
结构式:
太””
H,C 一 CHI
分子量。156.27(按1979年国际原子量)
3枝米要求
3.1色状:无色透明梭柱状或针状晶体。
3.2香气:具有亚洲种天然薄荷脑的特征香气。
3.3熔点:42-441C.
3.4不挥发物;0.05Y..
3.5在乙醇中的溶解度 (250C)=1g试样溶于5m190% (V/V)乙醇中,应呈透明溶液。
8二 比旋光度 (250C)..-500--490d
3.了砷含盘 (人s),0.0003%.
3.公重金属含量 (以P卜计):G0.001%。
4 试验方法
除特别注明外,试验中所用的试剂为分析纯试剂,水为蒸馏水或相应刻盆的水。
4.1 色状的检亚
将试样和标准样品分别倒在洁白纸上,在合适的光线下对比其结晶形态及色泽.
国家标准局1马83-08-1尽发布 1884-08-01实施
CB 3862一 83
4.2 香气的检定
见QB-795-81《香料统一检验方法— 香气检定法;o
4.3熔点的测定
见QB801-81《香料统一检验方法— 熔点测定法》。
4.4 不挥发物的测定
见QB-804-81《香料统一检验方法一一不挥发物测定法》。
4.5在乙醉中的溶解度 (250C)的测定
见QB-800-81《香料统一检验方法— 溶解度测定法》。
4.6 比旋光度的测定
二6.1 仪器:
a.旋光仪:具有钠光光源;
b.容量瓶:looml,
c.烧杯:100ml,
4.6.2 试剂:
95%乙醇 (GB679-80):化学纯。
4.6.3 操作程序:
准确称取试样log(精确至。.00028)于烧杯中,加少量95%乙醇溶解后倒人100ml容量瓶中。用950,0
乙醇准确稀释至刻度,摇匀备用。
开启电源,待光源稳定,将光源对准旋光仪的中64?},使由目镜观察时有清晰明亮的视野场。旋
转刻度盘,以水校正零点。将稀释后的试样倒人长为100mm的旋光管中勿使产生气泡,在25℃的水浴
内保持lomin后,置于中心轴槽中,再调节目镜使有清晰、明亮的视野场,旋转刻度盘至明暗亮度均
匀一致,记录读数,再旋转刻度盘使视野场明暗分清后重新恢复亮度均匀一致。如此重复记录三次读
数,取其平均值。
旋光仪也可采用自动指示式。
4.6.4 结果的表达:
25℃时试样的比旋光度按下式计算:
,- 。 100 ·a
、。J。一L比)
式中:CaD21D- 25℃时的比旋光度;
D- 钠光谱D线;
a- 25℃时测定的旋光度,
L— 旋光管的长度,dm;
C一一每100mI溶液中含有天然薄荷脑的重量,9.
4.7砷含
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