奥赛冲刺-第3轮：考点串讲英-综合.ppt

当溶液的pH值低于某氨基酸的等电点时，则该氨基酸带净正电荷，在电场中向阴极移动。 若溶液的pH值高于某氨基酸的等电点时，则该氨基酸带净负电荷，在电场中向阳极移动。 * 奥赛冲刺－第3轮：考点串讲 佛山一中　黄广慧 综合部分 氨基酸 从各种生物体中发现的氨基酸已有180多种。 构成天然蛋白质的氨基酸只有20种。 20种蛋白质氨基酸全部为L－氨基酸： 按R基的化学结构20种蛋白质氨基酸可分为3类： 　　　　　　　　脂肪族、芳香族、杂环族 20种蛋白质氨基酸全部为L－氨基酸： 脂肪族－中性 脂肪族－含羟基 脂肪族－含S 脂肪族－酸性氨基酸及其酰胺 脂肪族－碱性氨基酸 芳香族氨基酸 杂环族氨基酸 按R基的极性性质，20种蛋白质氨基酸可分为4组： 非极性氨基酸：丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸 不带电荷的极性氨基酸: 丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺 带负电荷的极性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸 带正电荷的极性氨基酸:赖氨酸、精氨酸、组氨酸 根据人体能否自己合成，把氨基酸分为两类： 1、必需氨基酸 2、非必需氨基酸 人体内8种必需氨基酸： 缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、 甲硫(蛋)氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸 谐音记忆：携一两本单色书来 婴儿还要多一种：组氨酸 20种氨基酸有19种的α－C原子是不对称C原子,具有旋光性 甘氨酸—唯一一种α－C原子不是不对称C原子(手性C原子)的氨基酸，无旋光性。 甘氨酸 C H COOH H H2N 脯氨酸—唯一一种不符合通式的氨基酸，它的侧链与氨基的氮原子相接形成亚氨基酸。 脯氨酸 含S元素的两种氨基酸：甲硫氨酸、半胱氨酸 甲硫氨酸 C H COOH CH2 H2N CH2 CH3 S 半胱氨酸(含-SH) C H COOH CH2 H2N SH 氨基酸和蛋白质具有两性电解性 -NH2是碱性基团：－NH2+H+　→　－NH3 + -COOH是酸性基团：－COOH　→　－COO- + H+ 在氨基酸离子溶液中滴加酸（H+），则它的COO-基接受H+，变为正离子，这时溶液中的 　　　　［正离子］＞[负离子] 向离子溶液滴加碱（OH-），它的NH3+基即解离出一个H+离子，变为负离子，这时溶液中 　　　　　［负离子］＞[正离子] 电泳 等电点：氨基酸在溶液中的带电状态，会随着溶液的pH值而变化，如果氨基酸的净电荷等于零，在外加电场中不发生向正极或负极移动的现象，在这种状态下溶液的pH值称为其等电点，常用pI表示。 地质年代与生物历史对照表 地球形成与化学进化 46亿年 太古代 34亿年 细菌和蓝藻时代 18亿年 13亿年 震旦纪 元古代 6亿年 寒武纪 藻类和无脊椎动物时代 5亿年 奥陶纪 4亿4000万年 志留纪 裸蕨植物和鱼类时代 4亿年 泥盆纪 3亿5000万年 石炭纪 蕨类和两栖动物时代 2亿7000万年 二迭纪 古生代 2亿2500万年 三迭纪 1亿8000万年 侏罗纪 裸子植物和爬行动物时代 1亿3500万年 白垩纪 中生代 被子植物和哺乳动物时代 7000万年 第三纪 人类时代 300万年 第四纪 新生代 生物的进化 距今年数 纪 代 病原菌为什么会使人生病呢？ 是因为它们能产生致病物质，造成宿主感染。 病原菌的致病物质可分为毒素和侵袭力两大类。毒素对宿主有毒，能直接破坏机体的结构和功能。侵袭力本身无毒性，但能突破宿主机体的生理防御屏障，并可在机体内生存下来、繁殖和扩散。如果把毒素当作“元凶”，那侵袭力就是“帮凶”。 根据性质、作用和产生菌的不同，病原菌的毒素分为外毒素和内毒素两种。 毒素：外毒素、内毒素 *