中国茶叶种植与加工业转型与发展趋势报告.doc

目 录 CONTENTS 第一篇：茶叶种植与加工产业链分析深加工只占3% 1 1、茶叶种植 2 2、茶叶加工 2 3、茶叶流通消费 2 第二篇：茶叶种植与加工发展趋势抹茶实现产业转型 3 第三篇：茶叶种植与加工行业分析松阳茶产业开启转型 5 第四篇：茶叶种植与加工行业现状行业转型迫在眉睫 8 第五篇：贵州省茶叶种植与加工一体化发展实现产业升级 11 第六篇：茶叶种植加工业开拓互联网模式迎接机遇与挑战 13 一、发展现状分析 14 (一)互联网茶叶信息平台不断涌现 14 (二)茶叶领域电商蓬勃发展 14 二、预计市场空间 15 (一)人均茶叶消费量逐步提升 15 (二)茶行业电商市场规模稳步增长 15 (三)茶行业电商渗透仍有较大空间 16 (四)茶行业企业信息化需求潜力巨大 17 三、影响发展的有利和不利因素 18 (一)有利因素 18 1、产业政策支持 18 2、互联网平台建设与服务水平的提高 18 3、居民收入提高促进消费 19 4、茶产品市场需求稳定增长 19 (二)不利因素 19 1、信用体系缺失 19 2、用户结构错位 19 第七篇：2015年茶叶行业市场发展前瞻分析 20 1、茶叶行业业发展战略，打造核心竞争力 21 2、推进茶叶质量认证，提高茶叶质量 21 3、调整茶叶产品结构，推出茶叶市场消费需求 21 第八篇：茶产业向深加工转型茶叶加工行业前瞻 23 第九篇：中国茶叶通过深加工转型茶叶种植加工规模化 25 第十篇：中国茶叶行业发展趋势洞察 28 第十一篇：茶叶行业现状分析未来市场发展趋势分析 30 第一篇：茶叶种植与加工产业链分析深加工只占3% 现代茶叶产业链主要由种植、加工、流通、消费四大基本环节构成，各环节都与其他产业相联系，而科技、信息、安全与标准化等基本要素又影响着茶产业链的始终，它所追求的是多种形式形成的系统内部的有机结合、互相促进和利益互补的机制。 (茶场、市场、公司)+农户为主;区域分布明显，新型茶区(尤其是绿茶)快速发展;茶叶产业技术水平与先进产茶国相比，存在较大的差距，表现为茶树良种普及率低生产力整体水平低下，只有世界平均单产的61%;茶叶加工技术落后，茶叶加工厂普遍存在设备落后、厂房破旧、卫生状况差的情况，造成茶叶卫生质量不能保证，茶叶品质很难稳定和提高。 2、茶叶加工 在传统产业链中，制茶业一直延续手工操作，一方面形成了独特的加工工艺，另一方面也存在着劳动强度大、生产效率低、产品品质参差不齐等弊端。主要具有如下特点：茶产品结构正在朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展，绿茶市场稳中有升;全国加工茶叶的茶厂近7万家，加工企业规模小;名优茶发展后劲不足，目前国内名优茶占茶叶总量的16%，产值占总产值的44%;茶叶资源开发利用不够，茶叶深加工产品以及高附加值的茶制品开发明显不足，产品的技术含量与附加值很低，基本上是初级产品，深加工产品只占3%左右; 3、茶叶流通消费 茶叶消费方式以散茶为主，包装茶快速发展，流通主体以茶农为主，构成复杂，流通渠道多样(详见前面产业链图示);茶叶消费弹性小，供应(生产)弹性大，茶叶交易以小门 市现货交易方式为主，一家一户经营，交易规模小，主要是自产自销;严重供过于求，市场竞争无序、产品销售没有形成规模优势以及品牌优势，落后的交易方式和管理方式致使茶业流通的规模化和产业化难以实现;产业链上下游流通渠道狭窄，商流、物流、信息流、资金流不畅，茶业服务体系建设正处于起步阶段，不能满足产业化经营的需要。 本文来源前瞻产业研究院，未经前瞻产业研究院书面授权，禁止转载，违者将被追究法律责任！ 第二篇：茶叶种植与加工发展趋势抹茶实现产业转型 抹茶，虽是我国茶叶出口的一个小品种，但浙江一家正式介入抹茶生产仅1年多的企业，在全国茶叶出口下降的背景下一枝独秀。其背后，如何打造自有品牌、加速茶叶种植与加工业的研发生产增加附加值的做法，对于正在努力打破低价竞争且以低档茶、原料茶为主的生产模式是否有一定借鉴呢? 茶叶掘出新市场 据海关统计，2012年前4月，我国茶叶出口同比下降6.08%，浙江省同期出口茶叶数量为1.3万吨，同比下降15.8%，平均单价为4148.9美元/吨，同比下降6.2%。 在世界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，“山地茶业”的抹茶出口却逆势上涨，截至今年8月1日，山地茶业上半年抹茶销售收入同比增长77%，抹茶出口量已经达到70吨，而去年全年的抹茶出口量只有10吨左右。 短短一年时间内，山地茶业在完成了对绍兴御茶村的收购项目后，高档抹茶的产能已超过600吨。目前已经成为星巴克、可口可乐、日本悠哈味觉糖等国际巨头企业的抹茶供应商，产品大量销往北美、欧洲国家的主要市场。 慧眼识得老产业 凭借抹茶销售迅速成为世界茶叶市场上的新主角，这背后，究竟隐藏着怎样的玄机? “在大