【英语版】国际标准 ISO 707:2008 EN 奶及奶制品 抽样指南 Milk and milk products — Guidance on sampling.pdf

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ISO707:2008ENMilkandmilkproducts—Guidanceonsampling是关于牛奶和奶制品的采样指导标准。以下是该标准的详细解释：

该标准提供了有关如何采集和评估牛奶和奶制品样本的指南，以确保样本具有代表性，并能够准确反映产品的整体质量和特性。该标准适用于各种类型的牛奶和奶制品，包括鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉等。

该标准提供了以下关键点：

1.样本采集点的选择：应选择具有代表性的采集点，例如从整个生产批次中随机选择或从不同区域或批次中采集。

2.样本数量和类型：应根据产品的特性和分析目的确定所需的样本数量和类型。例如，可能需要采集乳脂率、蛋白质含量等不同特性的样本。

3.采样方法：应采用适当的采样方法，以确保样本具有代表性。例如，可以使用随机数表或计算机程序来选择样本，或使用专门的采样设备。

4.样本保存和处理：应采取适当的措施来保存和处理样本，以确保其质量和完整性。例如，应将样本保存在适当的温度和湿度条件下，并在分析前进行处理，如离心或过滤。

5.实验室分析：应根据分析目的选择适当的实验室分析方法，并确保实验室遵循质量控制程序。

ISO707:2008ENMilkandmilkproducts—Guidanceonsampling提供了一组采样指南，以确保所采集的牛奶和奶制品样本具有代表性，能够准确反映产品的整体质量和特性。这些指南对于确保食品质量、安全和合规性非常重要。