文档详情

【英语版】国际标准 ISO 7158:2024 EN 肉类及肉制品——亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定——电离色谱法 Meat and meat products — Determination of nitrite and nitrate content — Ion chromatography method.pdf

发布:2024-07-06约字共页下载文档
文本预览下载声明

以下文本介绍内容由我方AI生成,信息仅供参考,如有出入,请以实际为准。

ISO7158:2024EN《肉类及肉类产品——亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定——电离子化学法》是一个国际标准,专门用于肉类产品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定。其使用电离子化学法,通过离子色谱仪进行测定。以下是标准中涉及的详细解释:

*“肉类及肉类产品”:这是指所有由动物肉制成的食品,包括但不限于猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及其制品。

*“亚硝酸盐和硝酸盐含量”:这是指在肉类产品中检测到的亚硝酸盐和硝酸盐的浓度或含量。这些物质通常用于肉类产品的防腐和着色,但过量摄入可能对人体健康产生负面影响。

*“电离子化学法”:这是一种分析方法,通过离子色谱仪将样品中的离子分离并测量它们的浓度。这种方法特别适用于测量具有相似性质的离子,如亚硝酸盐和硝酸盐。

*“离子色谱仪”:这是一种专门用于测量离子浓度的设备,它可以将样品中的离子分离并测量它们的浓度。它具有高灵敏度、高分辨率、快速分析和自动清洗系统等优点。

通过使用ISO7158:2024EN标准,可以准确地测定肉类产品中的亚硝酸盐和硝酸盐含量,从而确保食品的安全性和质量。需要注意的是,在实际应用中,可能需要针对具体样品进行适当的预处理和实验操作。

显示全部
相似文档