柑橘果实加工废料资源化新技术研究-亚热带植物科学.PDF

2001,30(2):6-10. Subtropical Plant Science 柑橘果实加工废料资源化新技术研究 饶志明 李文琦 杨天隆 辛艳萍 漳州师范学院 化学系 福建 漳州 363000 摘 要 本文报道柑橘果实加工废料经直接压榨 并利用微生物发酵制取乙醇 橙皮甙及饲料 等新技术 乙醇 橙皮甙产品经检验达 A.R.级 饲料中脂肪 蛋白质含量分别比发酵前提高了 175.7%和51.1%制备全过程不产生污染 便于产业化 关键词 柑橘废料 乙醇 橙皮甙 饲料 中图分类号 S666 文献标识码 A 文章编号 1009-7791(2001)02-0006-05 Study on the new technique of reusing citrus wastes RAO Zhi-mingLI Wen-qiYANG Tian-longXIN Yan-ping (Department of Chemistry, Zhangzhou Teacher’s College, Zhangzhou 363000, Fujian China) Abstract:A new technique of reusing citrus wastes to produce ethanol, hesperidin and fodder by direct pressing and microbial fermentation was developed. The products of ethanol and hesperidin were examined and reached the A.R. grade. Compared with the processing technique without fermentation, the contents of fat and protein were increased by 175.7% and 51.1%, respectively. No pollution was produced during the procedure and the technique was suitable for industrialization. Keywords:citrus waste; ethanol; hesperidin; fodder [1] 我国柑橘年产量已近1 000 万吨 居世界第3 位 柑橘加工废料 果皮 肉渣 种籽 约占果实重量的50%[2] 在这些废料中绝大多数营养成分 特别是蛋白质含量显著高于果汁 [3] 但由于国内柑橘加工业落后 综合利用程度低 柑橘废料大部分被抛弃 既造成资源浪 [4] [5] [4] 费 又污染环境 近年来 国内报道过从柑橘皮提取橘油 果胶 橙皮甙 食用色素 [4] 橘皮饮料 等 但多数终因产品单一 成本高昂而难于产业化 巴西和美国等国家对柑橘的 综合利用非常成功 除制成果汁外 还利用大批废料制成化学药品 动物饲料等一系列副产 品而不留下任何废弃物 经济效益甚高[1] 通过反复试验 我们提出一条可行的利用柑橘废料制取化工产品 药品及发酵饲料的新 技术路线 此法成本低 属清洁工艺 达到国外柑橘皮渣深加工技术水平 收稿日期 2001-02-08 基金项目 漳州市科学技术委员会科研基金资助项目 Z 9817 作者简介 饶志明 1944- 男 福建厦门人 副教授 从事天然产物的综合利用与开发研究工作 第2期 饶志明 等 柑橘果实加工废料资源化新技术研究 ﹒7﹒ 1 材料与方法 1.1 主要仪器与材料 水果榨汁机 双目显微镜 恒温培养箱