国内外禽蛋中兽药残留限量标准对比分析与建议.pdf

·１３０·ＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙ＆ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ２０２４Ｖｏｌ５６Ｎｏ１０

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于寒冰，魏紫嫣，孙志文．国内外禽蛋中兽药残留限量标准对比分析与建议［Ｊ］．畜牧与兽医，２０２４，５６（１０）：１３０１３８．

ＹＵＨＢ，ＷＥＩＺＹ，ＳＵＮＺＷ．ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆａｎｄｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓｆｏｒｔｈｅｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔｓｔａｎｄａｒｄｓｆｏｒＣｈｉｎｅｓｅｈｅｒｂａｌｍｅｄｉｃｉｎｅｓｉｎｐｏｕｌｔｒｙｅｇｇｓｉｎ

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Ｃｈｉｎａａｎｄａｂｒｏａｄ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙ＆ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，２０２４，５６（１０）：１３０１３８．

国内外禽蛋中兽药残留限量标准对比分析与建议

于寒冰，魏紫嫣，孙志文∗

（北京市农产品质量安全中心，北京１０００２９）

摘要：旨在为进一步推进我国兽药残留标准体系建设，保障禽蛋食品安全的同时减少因兽药残留而导致的贸易壁垒和纠纷，更好地为蛋鸡养殖

业和兽药监管工作提供标准支撑。本文首先梳理分析了我国最新修订的ＧＢ３１６５０—２０１９《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、ＧＢ

３１６５０１—２０２２《食品国家安全标准食品中４１种兽药最大残留限量》以及农业农村部发布的第２５０号公告中有关禽蛋兽药残留种类、兽药最大残

留限量标准以及产蛋期禁用兽药等相关标准规定，然后与美国、日本、欧盟以及国际食品法典委员会（ＣＡＣ）最新规定的禽蛋兽药最大残留限量

（ＭＲＬｓ）规定的异同进行了详细对比分析。结果表明：我国禽蛋兽药残留标准已较为全面与严格，兽药残留相关技术法规标准已向国际标准靠

拢，但仍有个别兽药最大残留限量标准与国外标准差异较大，凸显了我国禽蛋国际贸易方面存在挑战。未来我国仍需要结合养殖实际情况及食品

安全风险等继续完善禽蛋中兽药残留限量及检测标准，促进贸易畅通，保障消费者权益，提高我国农产品在国际上的的整体竞争力。

关键词：兽药残留；禽蛋；最大残留限量（ＭＲＬｓ）标准；食品安全

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中图分类号：Ｓ８５９８４文献标志码：Ａ文章编号：０５２９５１３０（２０２４）１００１３００９

Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆａｎｄｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓｆｏｒｔｈｅｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔ

ｓｔａｎｄａｒｄｓｆｏｒＣｈｉｎｅｓｅｈｅｒｂａｌｍｅｄｉｃｉｎｅｓｉｎｐｏｕｌｔｒｙｅｇｇｓｉｎＣｈｉｎａａｎｄａｂｒｏａｄ

ＹＵＨａｎｂｉｎｇ，ＷＥＩＺｉｙａｎ，ＳＵＮＺｈｉｗｅｎ∗

（ＢｅｉｊｉｎｇＭｕｎｉｃｉｐａｌＣｅｎｔｅｒｆｏｒＡｇｒｏｐｒｏｄｕｃｔＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００２９，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｏｆｕｒｔｈｅｒａｄｖａｎｃｅｔｈｅｅｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔｏｆａｖｅｔｅｒｉｎａｒｙｄｒｕｇｒｅｓｉｄｕｅｓｔａｎｄａｒｄｓｙｓｔｅｍｉｎＣｈｉｎａ，ｅｎｓｕｒｅｔｈｅｓａｆｅｔｙｏｆｐｏｕｌｔｒｙａｎｄｅｇｇ

ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ａｎｄｒｅｄｕｃｅｔｒａｄｅｂａｒｒｉｅｒｓａｎｄｄｉｓｐｕｔｅｓｃａｕｓｅｄｂｙｖｅｔｅｒｉｎａｒｙｄｒｕｇｒｅｓｉｄｕｅｓ，ｔｈｉｓｐａｐｅｒｆｉｒｓｔａｎａｌｙｚｅｓｔｈｅｌａｔｅｓｔｒｅｖｉｓｅｄ“Ｎａｔｉｏｎａｌ