中国近海养殖评估报告.docx

海鲜明鉴v1

紫贻贝（Mytilusedulis）（Mytilusgalloprovincialis）、厚壳贻贝（Mytiluscoruscus）、翡翠贻贝（Pernaviridis）

贻贝：中国近海养殖评估报告

目录

海鲜明鉴简介 3

评估结果概述 3

养殖水产品概况 4

评估正文 5

评估项一养殖模式与管理状况 5

评估项二栖息地影响 9

评估项三化学品使用与病害防治 10

评估项四养殖对象逃逸风险及处置 11

评估项五饲料需求 12

评估项六种质来源 12

评估项七对野生动物，尤其是受胁物种的影响 13

致谢 13

参考文献 14

声明

海鲜明鉴团队在进行所有物种的评估工作时，将严格遵循评估标准，并参考最新的、公正客观的科学数据。常见的评估数据参考渠道包括：文献、官方发布的资料、客观公正的媒体报道、实地调研获取的数据、专家访谈等。当然，许多渔业存在数据缺乏或只有部分数据的现实问题，还有部分数据没有对外公开，这不可避免地会在一定程度上影响评估结

果。海鲜明鉴团队承诺在尊重客观事实、最大限度利用公开数据、依靠专家严谨把关的基础上，客观公正地开展所涉物种的评估评价工作。相关物种评估结果并不代表任何特定专家、学者等的意见。海鲜明鉴团队对相关评估结果拥有最终解释权。

海鲜明鉴简介

中国是全球第一渔业大国，也是水产消费大国。我们舌尖上的选择，决定了海洋、淡水生态系统的现在和未来。为了培养新一代负责任的海鲜“吃货”，青岛市海洋生态研究会发起海鲜明鉴项目，为中国消费者定制科学、有趣的可持续水产品消费指南。我们希望通过提升公众意识促进其消费行为改变，从而利用市场的力量倒逼产业转型，为中国海洋生态环境健康的不断改善做出长久的贡献。

评估结果概述

贻贝属于软体动物门贻贝科动物，俗称“青口”、“海红”，营养丰富，是我国重要的经济贝类。目前我国主要养殖的贻贝品种有紫贻贝（Mytilusedulis）、厚壳贻贝（Mytiluscoruscus）、翡翠贻贝（Pernaviridis），其中紫贻贝主要出产于北方，江浙一带养殖的主要是厚壳贻贝，而南部沿海出产的主要是翡翠贻贝。我国是世界上贻贝产量最大的国家，为全球贡献超过40%的贻贝养殖产量，年产量在70-90万吨左右，以山东、浙江、福建三省产量为最大。我国贻贝养殖主要采用筏式吊养将贻贝养殖在表层水域，广东的翡翠贻贝生产还会采用插桩式养殖。

我国的贻贝养殖管理依赖于一系列渔业和水产养殖相关法律法规，对包括养殖水域规划、养殖证发放、养殖过程中的用水、养殖生产、苗种、饲料、药物使用、病害防治等方面有相关规定，但对养殖过程中的排放检测、环境影响评价及逃逸监测等方面的管理仍相对空白，相关主管部门的管理执行力度及政策执行有效性尚不明确。贻贝养殖过程中人工干预较少，在育苗过程中需人工对其投放一定量的单细胞藻类作为饵料，而在海区养成过程中无需人工投放饵料，贻贝通过滤食海水中的浮游植物和有机质等自行生长。贻贝的滤食特性有助于水质净化，降低水体富营养化程度，但目前我国贻贝养殖普遍存在养殖密度不合理，养殖水域环境恶化的现象。贻贝养殖活动中涉及桩柱等养殖设施对栖息地的扰动，及生物性沉积对栖息地的改变，但相关影响很小。目前我国贻贝养殖的苗种来源依赖于天然采苗，有研究表明紫贻贝的种质资源尚处于较为丰富的状态，种质尚未出现明显退化，而厚壳贻贝的野生种群已经被过度采挖，存在对可持续性的担忧。贻贝养殖过程中可能有病害出现，除常见易感染海水贝类的弧菌、寄生虫等病害外，豆蟹寄生也是对我国贻贝养殖危害最严重的病害之一。对病害的防治仍以预防为主，病害爆发时尚无较为有效的治疗措施。贻贝养殖过程中涉及到的化学品使用包括育苗过程中的少量抗生素使用，以及养成过程中对附着生物的清除。关于贻贝养殖中化学品违规使用的报道比较少，考虑相关风险较小。贻贝养殖系统开放程度较高，对台风等灾害的抵抗能力较弱，但我国贻贝养殖种质资源尚处于较为丰富的状态，且养殖物种主要为我国本土物种，考虑逃逸贻贝对野生种群造成负面影响的相关风险较低。贻贝养殖中接触的野生动物主要是敌害和附着生物，一般为近海常见物种，清除和驱赶操作不会对其生物种群造成过多不利影响。

我国的贻贝养殖业虽存在监督管理、病害监测及防治有待完善等方面的问题，但行业总体健康度良好，养殖活动未对生态环境带来明显负面影响。

养殖水产品概况

1物种生物学特点介绍

2贸易相关介绍

3常见名及产地

4食用安全风险评估

贻贝