防癌食物果蔬大盘点 各种癌症早期筛查图.pdf

防癌食物果蔬大盘点各种癌症早期筛查图

美国公布十大抗癌食物榜

癌症是致命的杀手。尽管均衡饮食是健康的基础，但科

学家们在大量研究之后发现有些食物在预防癌症方面有最

为突出的效果。近日，美国“十大排行榜组织”网站整理了

这些抗癌食物的榜单。

1.大蒜。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，

结肠癌和肺癌。

2.柑橘类水果。研究发现，经常吃柑橘类的水果能使罹

患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。

3.亚麻籽。亚麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌变

的作用。而其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。

4.绿茶。研究证实，绿茶能减缓和预防好几种癌症的发展，

包括结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

5.绿色蔬菜。深绿色叶菜富含类胡萝卜素，这是一种抗

氧化剂。它能去除体内自由基，预防癌症。

6.所有的莓类。蓝莓、草莓、树莓等都富含大量抗癌成

分，对预防大部分癌症有效。

7.三文鱼。研究证明，三文鱼等鱼类是抗癌的高手，不

过，千万不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。

8.番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄红素，它已经被证实

能够预防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的

番茄红素，最好吃熟番茄，而不是生的。

9.红酒。红酒中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗

氧化剂，能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量，每天最

好只喝一小杯。

10.全谷物。全谷物富含抗氧化剂和膳食纤维，因此能预

防癌症。主食中最好有1/3都是粗粮。

地瓜能抗癌！公布能杀死癌细胞的八大食物

现在虽然是谈癌色变，但是却又不得不谈，癌症越来

越成为危害我们生命的大敌，所以我们能做的就是去预防，

减少癌症发病的可能性，一起看看日常生活中的哪些食物可

以杀死癌细胞吧。

1茄子：“霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、

“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾

有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫

颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏

碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、

葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为

良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，

其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚

至比西红柿高3倍。

2苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”

这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却

是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得

的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它

是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传

手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有

一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制

癌细胞的侵袭和转移。

3海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际

上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌

作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带

可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的

纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌

细胞有直接抑制作用。

4地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子

已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现

在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国

城镇居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减

肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科

技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠

癌和乳腺癌的发生。

5南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可

为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。

但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，对

癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人

无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，