量贩KTV培训工作手册.doc

培 培 训 工 作 手 册 ＜目 录＞ 一、KTV“量贩式”和“夜总会式 二、企业形象说明 3 三、团队口号 四 、基本动作、礼仪 7 五、专业文化技能课程--------外场教材 12 （营运现场之总工作流程图） 第一节 KTV营运现场总工作流程图 服务人员的职责与重要性 服务理念 第四节 营运现场服装仪容 应对说辞 公司部门所提供之服务即售卖项目 准备带客送进包厢之物品 引导客人至包厢 消费解说及设备讲解 递送水杯 点餐服务及点餐技巧 开单服务 送餐服务 巡回服务 服务铃服务 仿客处理 转包处理 红酒服务 洋酒服务 买单服务 清包服务 总清流程 KTV“量贩式”和“夜总会式”有什么区别？ 量贩式KTV与对比一览对比项目 量贩式KTV 普通KTV营业时间 基本上24小时营业 一般只有晚上营业，营业时间不超次日2点基本情况 舒适，一流 良莠不齐，好差均有可能计算方式 采用小时和分钟计费 价格与消费时间长短无关价格方面 包厢按时段计费，不同时段价格差异明显，非和白天的价格非常之优惠 按包厢大小计算，价格一般固定最低消费 不设最低消费和人头费 设有最低消费和人头费服务方式 包厢不设专职服务员，采用自助服务 包厢设有专职的服务人员洒水供应 附设，酒水小点几乎平价供应 不设超市，酒水小点价格高昂营业规模 经营，一般拥有几十个甚至上百个大小包厢 包厢数量多少不定服务对象 消费人员涵盖商务消费人群和普通消费者 多为商务消费人群附加服务 不提供免费等附加服务其他方面 突出安全、健康和自助式的时尚概念 容易引起暖味联想 量贩式购买=大宗购买=省钱购买 量贩式KTV=大宗KTV=省钱KTV “量贩”源于1963年法国的一家超大型类似超级市场的大卖场，后来日本把这种购物经营业态叫做量贩，日语中“量贩”的意思是指“大量批发的超市”，由此引申的量贩式经营，指的就是透明、自助和平价的消费方式。1983年量贩出